Buffet Traiteur maison exotique avec produits de la saison.  La première de l'atelier Brésilienne c'était l'idée d'un ami producteur qui ma demande d'assurer le catering sur une prise de vue Jaeger-Lecoultre au théâtre de la renaissance en mai 2015.

La prestation a été très appréciée... et j’étais ravie, j’ai décidé d'en faire mon métier ! Donc, cela fait presque 2 ans et demi.

J’étais déjà folle de cuisine depuis longtemps...

Depuis, je suis un peu à la course pour répondre au quotidien, avancer et structurer l'activité en prenant un grand soin de ne pas perdre l'esprit "maison".

Priorité absolue : garder le plaisir que prend la cuisinière à travailler ...  la variété, la qualité.

Concrètement, L'atelier Brésilienne peut livrer 40-45 repas tous les jours en semaine ... et jusqu'à 65 couverts avec un peu d'anticipation.

Week-end, jours fériés,  petits déjeuners, craft ... C'est sur demande et devis.

DANS L'ASSIETTE :

Cuisine maison fine et très soignée.

Produits frais, de qualité et c'est du bio dans une très large proportion..
Les propositions sont faites en fonction de la saison, du marché, et renouvelées de semaine en semaine.

Je suis Brésilienne…je ne ferai pas sans la touche sud-américaine-luso-ibériques l'ADN de l'atelier
Beaucoup de légumes et de fruits : dans l'ADN aussi.
  
Végétarien, végan, sans gluten et sans lactose sur demande.