Recette : Sébaste rôti aux poivrons INGRÉDIENTS un poisson d'environ 1,2 kg 1 c cuillère à soupe de gros sel 1/2 verre de vin blanc sec 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence 1 pincée de piments rouges séchés 1 poivron rouge et 1 poivron vert 3 gousses d'ail Pour 4 personnes Temps de préparation : 7-8 minutes Temps de cuisson : environ 25 minutes au four électrique Temps de repos : quelques minutes Niveau de difficulté: Moyen PRÉPARATION - Laver soigneusement le poisson, puis l'éponger avec un papier absorbant. - Préchauffer le four à 220 º ( ou 210 º chaleur tournante) durant 10 minutes. - Laver et éplucher les poivrons, puis les couper en lamelles. - Éplucher, dégermer et émincer les gousses d'ail. - Dans un plat adapté, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. - Y déposer le poisson. - Tout autour, placer les lamelles de poivrons et répartir l'ail émincé sur les poivrons et le poisson. - Saupoudrer avec les herbes et le piment. - Verser le vin blanc autour du poisson. Le saler avec une cuillère à soupe de gros sel. - Avant d'enfourner, verser un filet d'huile d'olive sur tout le plat. - Laisser rôtir durant 15 minutes en plaçant le plat à mi-hauteur et en surveillant que le dessus prend des couleurs sans brûler. - Recouvrir le plat de papier de cuisson et laisser cuire à 200 º ( 190º) pendant 10 minutes supplémentaires. - Vérifier que la chair est cuite avec la pointe d'un couteau. - Arroser avec le jus de cuisson avant de servir en levant les filets.

Promotions du vendredi 20 octobre Queue de lieu noir 8.50 €/kg Dorade sébaste entière 7.90 €/kg

Arrivage de la nuit : la dorade sebaste mais pas Michel 😂 @michelmigault #lamareerennaise #poissonfrais #doradesebaste #restaurantrennes

Très bon restaurant pour vos repas du midi Restaurant les Pot O feu

Merci Le 2 rue des Dames pour votre confiance ! Un excellent midi avec en prime du filet d'eglefin du beau Gildas, la Marée Rennaise est à l'honneur !

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Merci à Gabriel et Julien pour le clin d'oeil à leur poissonnier 😊 Vive Le 2 rue des Dames

Merci à notre client Le 2 rue des dames pour ce petit message 😆

Le gravelax de saumon du restaurant La Réserve à Rennes 👌 #restaurantrennes #seafood #rennesfoodguide

Le savoir faire de notre client @le.2.rue.des.dames pour sublimer nos produits #restaurantrennes #rennesfoodguide #lamareerennaise

Toute l'équipe de La Marée Rennaise vous souhaite une belle année 2017. Espérant vous retrouver encore plus nombreux pour cette nouvelle année. La poissonnerie sera fermée les deux prochains vendredis, nous serons heureux de vous revoir le vendredi 20 janvier 2017 de 16h00 à 19h00.

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Le magasin sera exceptionnellement fermé le vendredi 30 décembre, il sera ouvert de 8h00 à 18h00 le samedi 31 décembre, N'hésitez pas à passer vos commandes pour votre réveillon.