Le vino cosy sera exceptionnellement fermer au public ce samedi soir, en raison d’une privatisation. Merci de votre compréhension ! Nous vous attendons tout de même ce soir en terrasse à partir de 18h00 !

En ce jeudi 15 août, le vino cosy sera fermé. On vous retrouves dès demain à partir de 18h00. 😉

Bistrot d'Edgar

Bistrot d'Edgar

Bahamas, Belize, Barbade ... ces noms vous font rêver, ces îles vous semblent inaccessibles ? Nous aussi, nous avons des images paradisiaques et faute de pouvoir créer une 4ème île que nous pourrions appeler "Baravin", nous avons imaginé un mariage parfait pour transformer notre terrasse ombragée en un havre de paix et de saveurs : St Jacques, crevettes et Mojito ! Un vrai mojito digne de ce nom, parfaitement dosé avec de la menthe fraîche et des limes douces amères (et non des citrons verts !) c'est déjà pas banal ! Mais lorsqu'il est associé à quelques St Jacques et crevettes justes poêlées en persillade, déglacées au vin blanc avec quelques grains de fleur de sel, on vous promet un aller-retour sans jet lag pour un moment de quiétude et de délice entre amis ! L'été est bien entamé, venez le rendre exotique et coloré en passant au Vino Cosy :D

La Bruschetta est un symbole de l'art de vivre à l'Italienne qui transforme un apéro en un moment de qualité rare ! Le secret de cet art de vivre, on vous le livre aujourd'hui 😉 : une base simple, une tartine de bon pain légèrement grillée, transfigurée par des ingrédients de qualité, tomates fraîches, jambon cru, Mozarella, roquette et huile d'olive fine italienne et voici, juste saisie par le four, une planche idéale à partager . Pas d'extravagance, que du bon ! En une bouchée vous comprendrez le goût et l'élégance de la gastronomie italienne 😀. Et comme d'habitude, on vous conseille un vin, avec modération, pour parfaire l'expérience. Là, dégustez un Monte Pietroso de Sicile et croyez nous, dans les prochains jours, vous allez avoir envie de partir de l'autre coté des alpes ! Alors ... a presto ! 🇮🇹

🇫🇷 🎇 A la veille de la fête nationale nous affichons fièrement les trois couleurs avec un blanc et un rouge à découvrir ! 🇫🇷🎇 Pour le blanc, découvrez un Côte Chalonnaise travaillé en culture raisonnée par Nathalie et son mari Jean-Claude. Vendangé à la main et élevé en fûts de chêne, ce chardonnay est parfait pour les apéritifs improvisés avec un nez de fruits à chaire blanche et quelques notes exotiques et un vrai volume en bouche. Pour le rouge, point de sang versé mais une proposition reconnue par un 15/20 par le revue du Vin Français ! Un Pinot Noir Vieilles Vignes de Michel Sarrazin et ses 2 fils, un vin au parfum léger et parfumé qui a pu mûrir à son rythme pour offrir des notes de cassis. Là aussi, on découvrira un vignoble familial où l'agriculture raisonnée est privilégié. Et vous me direz : et le bleu ? Alors là, c'est dans les yeux de Jean-Marc que vous le trouverez, brillant et complice quand il vous parlera de ces 2 vins et de toutes ses pépites méticuleusement gardées dans ses caves ;) . Ce week-end, on laisse un peu l'Italie qui nous enchante chaque semaine et, on vous fait découvrir ce que la France a de meilleur ! C'est çà aussi le Vino Cosy :D

La présentation des magrets, mercredi, vous a fait saliver ? Attendez la suite :D ! Jean-Marc est allé chercher dans sa cave la bouteille qui transformera ce moment très agréable en une expérience touchant au sublime ... et il nous est revenu avec une pépite, un Pessac Léognan Château Larrivet Haut-Brion de 2015. Un Bordeaux à Bourg-en-Bresse ? Trève de chauvinisme et sachons apprécier ce qui est bon d'où qu'il vienne ! Découvrez un vin au nez puissant mais aux tanins soyeux et raffinés sur des notes de fruits de cassis et de mûres avec cependant une note finale fraîche, longue et harmonieuse ! Douceur des tanins et générosité des magrets, non vraiment ces deux là ont tout pour se rencontrer ! Prêt à être témoins de cette union pour le meilleur et ... le meilleur ? ;)

Ne dit-on pas que le bon goût est souvent celui des choses simples ? Avec l'assiette que l'on vous présente aujourd'hui, c'est certain ! Imaginez de bons magrets de canard cuit à l'unilatéral, juste ce qu'il faut, un tour de moulin à poivre, quelques cristaux de fleur de sel déposé avec une attention minutieuse par Jean-Marc et vous déposez délicatement le tout sur des toasts craquants. On vous promet alors des émotions gustatives de tout premier ordre ! A l'apéro, pour changer, osez le magret !

Maintenant que l'été est bel est bien installé, que diriez-vous d'un vrai moment Dolce Vita à partager à deux ou entre amis ? Pour cela il fallait que l'on imagine le combo parfait qui vous fera adorer l'Italie ! Un Cocktail Spritz délicieusement frais et une assiette de jambon blanc truffé (qui en a fait craquer plus d'un, mesdames ;)) et une Burrata façonnée à la main crémeuse et délicieuse. A ce moment là, pas loin de la plénitude parfaite, vous vous rappellerez de nos conseils partagés sur cette page ;) Ah, la Dolce vita ... Marcello ... !!

🎸🥁 21 juin ! Faites de la musique ... mais au Vino, et quelle que soit la météo, c'est désormais la fête du rosé ! 🎹🎼🎤 À partir d'aujourd'hui et pendant tout l'été on gardera toujours au frais les bouteilles qui nous émerveillent : - Les " Roséfine IGP Méditerranée " aux notes d'agrumes - Les " Roseline Prestige CDP " sur les fruits rouges teintés de bonbons anglais - Les " Domaine de Hondrat " en Languedoc et sa bouteille blanche si particulière - et les " Château Pibarnon " Bandol CDP gorgés de soleil méditerranéen. Et si ce soir vous déambulez dans les rues de Bourg-en-Bresse, passez nous voir pour un moment de détente comme on aime les créer au Vino ! À consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Lost & Found n'est pas une nouvelle série Netflix mais la dernière création de Julien qui va vous offrir malgré tout un cocktail détonnant de sensations fortes ! Une base de Gin, un soupçon de chartreuse verte, l'arôme surprenant d'un Saint Germain (un alcool de sureau) et enfin une larme de citron vert et vous obtenez une boisson tout en finesse aromatique qui va clairement bouleverser vos apéros que vous trouviez alors trop classiques ! Et comme une bonne série, c'est épisode après épisode que vous aimerez avec passion son caractère bien trempé. Bien sûr, toujours avec modération car l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.