Bonjour à tous Apres ma traditionnelle hibernation (ce qui explique la barbe et la coupe de cheveux !) et 2 semaines intenses de naissances, voici les premiers fromages. Visiblement, je n’ai pas trop perdu la main et vous allez donc pouvoir les retrouver dés ce mercredi au magasin Localement Bio, ce week-end sur le marché de Revel, et le week-end prochain sur le marchés de Villefranche et Montgiscard. Il y aura des nouveautés cette année, mais il faut attendre un peu la pleine production. A très bientôt

Bonjour Comme chaque année, la production de fromages va baisser jusqu’à s’arrêter vers Noël. Il y aura encore du fromage jusqu’aux marchés juste avant Noël, et ce sera ensuite une période de repos pour les chèvres et le chevrier…. Vous aurez une vraie bonne raison pour manger du Soignon, Petit Billy, et même du fromage de vache !!! Le retour sur les marchés se fera sans doute durant la première quinzaine de Mars, même s’il y aura quelques apparitions avec les dernières tommes et tommes bleues fabriquées sur les marchés. Il y aura aussi un peu de fromage de secours à la boutique Localement Bio ! Comme chaque année, vous avez la possibilité de réserver dés maintenant un chevreau, qui vous sera livré entre le 15 avril et fin mai 2018, dans l’ordre des commandes. Les colis font de 6 à 10 kg, toujours à 13.5 euros le kilo. Pour cela, rien de plus simple : un petit mail avec nom, adresse et téléphone ainsi que le nombre de colis à réserver. Attention à ne pas tarder car comme chaque année, il n’y en aura pas pour tout le monde. Je vous souhaite, même très en avance, de joyeuses fêtes.

Bonjour, Vous avez été plus de 500 à partager mon message, 40 000 à le voir et plus de 40 à proposer votre aide. Je ne m'attendais pas à un tel succès, vraiment. Merci à tous pour ce beau un geste de solidarité. Je vais donc avoir du mal à vous répondre individuellement. Si je ne vous ai pas eu au téléphone, pas besoin de venir demain. J'ai déjà suffisamment de bras pour m'aider. Au plaisir de vous voir un de ces jours à la chèvrerie ou sur les marchés. Encore merci à tous. Jean-Pierre

Merci à tous. Si on peut etre tenté de croire que les réseaux sociaux sont creux, voici la preuve du contraire ! Vous etes nombreux à vouloir m'aider. Merci ! Merci ! Merci !! Je vais prendre contact avec vous individuellement, mais je pense avoir à présent assez de monde. Merci encore pour votre solidarité et à très bientot.

Bonjour C'est un SOS d'un paysan en détresse : je me suis fait très mal à l'épaule et lundi je reçois un camion de bottes de foin vers 15:30. Donc je recherche de l'aide, 3 personnes dans l'idéal pendant environ deux heures pour la décharger. La seule chose que je pourrais faire, c'est dire comment s'y prendre et mettre suffisamment de bières au frais. Voilà vous savez tout. Si vous avez deux heures à me donner, faites le moi savoir en m'appelant ou par message privée. Merci d'avance à tous ceux qui pourront et ceux qui auraient voulu. Si vous êtes dans le Lauragais, n'hésitez pas à partager.

En manque d'inspiration ?? Ben voilà. Ce soir, un tout simple festin: Un bonifé frais, arrosé d'huile d'olive, un peu de balsamique, du piment d'espelette, Ça et là, une petite salade aillée, des pommes de terre et carottes vapeur, avec une tombée d'huile d'olive aussi, C'est très bon et on trouve le tout à localement bio, pour un repas complet à moins de 3 euros !

Bonjour à tous, Info à partager, Ça fait environ une semaine que les naissances à la chevrerie vont bon train. À ce jour, 33 chèvres ont déjà eu leurs petits, ce qui fait environ 63 chevreaux... La bonne nouvelle, c'est que demain je vais fabriquer les premiers fromages de cette nouvelle saison ! Donc si tout va bien, premiers fromages frais demain après midi à la fromagerie vers 17 heures (c'est l'hyper hyper frais avec les premiers laits: un vrai régal) , puis mardi au magasin Localement Bio, ce vendredi au marché de Villefranche-de-Lauragais, et dimanche à Mongiscard. Bref vacances finies mais heureux de recommencer. À tout bientôt Jean Pierre

Bonjour Les chèvres, boucs, chiens et moi-même vous souhaitons une très belle année 2017 ! Quelques petites nouvelles de votre chèvrerie préférée (du moins, je l’espère !) Les biquettes sont au repos. Encore un bon mois à patienter et ce sera la délivrance ! Une fois les petits arrivés, il faudra encore patienter une semaine pour avoir les premiers fromages nouveaux !!! Pendant ce temps, vous pouvez trouver, à la boutique Localement Bio, des tommes de chèvre à la découpe, qui commencent à être bien affinées. C’est bon, fruité, ça a du caractère, et ça aide à lutter contre la grippe !!!! Bon, pour le dernier, j’en suis pas certain mais pourquoi pas ???? Dédé, ma chienne de berger, en a profité pour avoir 5 petits avec Zippo, le chien de berger. Ce sont des purs border collies, issus d’une lignée de chiens de travail, donc très équilibrés. Si vous connaissez les deux parents, ce seront des supers chiens. C’est intelligent, docile, attentif : bref, sans doute le meilleur chien que je connaisse. Ce seront les derniers car la mère commence à être âgée. Je les vend 200 euros (pour info, j’ai acheté mon mâle 600 euros… ) Enfin, il reste des chevreaux à commander. Ils seront prêts entre fin mai et fin juin. Ils sont vendus en caissette entière (un chevreau par caissette) dans laquelle chaque morceau est emballé sous vide, étiqueté, prêt à consommer ou congeler. Les caissettes font entre 7 et 10 Kg , vendu au prix de 13.5 euros le kilo. Faites vous connaître si vous êtes intéressés : le nombre de place est limité. A très bientôt, à la chèvrerie ou au magasin Localement Bio Jean Pierre