Description
Følg med i min passion for mad og deltag i debatterne. For mig er mad lig kærlighed, glæde og fællesskab. Jeg vil dele billeder, opskrifter og nyheder. Jeg hedder Ole Kragekjær Madsen, og jeg er madentusiast.
For mig betyder mad kærlighed, glæde, inspiration og humor. Man kan altid mødes om mad, for her er alle velkomne. De roller, man ellers har i samfundet, udlignes i madlavningens fællesskab. Madlavning er en form for terapi for mig. Når jeg står i køkkenet, får jeg en ro i kroppen. Jeg er kreativ og har mange idéer, som jeg i skabelsen af mine retter prøver at koge ned. Det er altid en fed proces med lærerige og spændende resultater. Det altafgørende for mig er, at maden smager superlækkert. Jeg fik smag for mad allerede som barn, da min mor og mormor lavede god, gammeldags dansk mad. I dag elsker jeg fortsat forloren hare og citronfromage, som bringer mange minder, men jeg elsker også at eksperimentere med råvarer, smage og teknikker fra hele verden.
Mad skal have stil. For mig betyder det kvalitet, dyrevelfærd og gode råvarer, som er handlet lokalt hos mennesker, der har forstand på sine varer. Det behøver ikke at tage lang tid at lave mad med stil. Delikatesser kan sagtens laves på en travl dag, og alle fortjener et lækkert måltid om dagen.
Jeg har i mit voksne liv altid været en del af madbranchen, hvor jeg både har serveret og lavet mad. Til daglig arbejder jeg som fotograf, og når jeg i min fritid ikke laver mad, hygger jeg med mine to sønner, ses med mine venner, går ture med min hund, cykler rundt på landevejene, ordner min køkkenhave og kaster mig ud i nye ting. Blandt andet har jeg startet projekter op, der hjælper hjemløse og udsatte. Et andet spændende projekt, jeg har deltaget i er Masterchef 2017. Jeg tilmeldte mig og deltog for at udfordre mig selv, og jeg blev hurtigt grebet. Det har været en super fed oplevelse af være med i Masterchef, som jeg har lært meget af.
Min plan for fremtiden er at fortsætte med at lave mad og fotografere. Jeg ønsker at lave en kogebog, og min drøm er at starte en dining-ordning, hvor jeg kan lave mad privat hos mennesker for en 10-20 gæster.
På denne facebookside kan du følge med i min entusiasme for mad. Jeg vil løbende lægge billeder og opskrifter op, og jeg vil meget gerne høre om dine holdninger til mad og madlavning. Du kan desuden følge mig i Masterchef på TV3, og jeg vil her skrive om mine oplevelser vedrørende konkurrencen.
Tell your friends
RECENT FACEBOOK POSTS
facebook.comRejer i sommervarmen 👨🏻🍳💪🏻☀️ #sommerferien #kogebogen #madmedstil #jatak #skaldyr
VIND MASSER AF SU'VI:T-HAKKEBØFFER TIL DIG SELV OG EN GOD VEN! 🍔☀ Alt du skal gøre, er at like vores Facebook-side og tagge en af dine venner i kommentarfeltet. Så er det nemlig ikke kun dig selv, men også ham eller hende, du tagger, som er med i konkurrencen om at vinde 10 pakker af vores 3-pak SU'VI:T-hakkebøffer, som kan købes i SuperBrugsen. Således er der rig mulighed for at invitere familie og venner til alt lige fra gourmetburgere til bøfsandwich, som en af deltagerne fra dette års finaleuge i Masterchef Ole Kragekjær Madsen bl.a. demonstrerer her i videoen. De heldige vindere af de i alt 2*10 pakker af vores 3-pak SU'VI:T-hakkebøffer trækkes søndag d. 23. juli, og får direkte besked. Del gerne opslaget. Konkurrencen er hverken sponsoreret, støttet, administreret af eller forbundet med Facebook.
Gak og løjer i køkkenet :: #gourmet #gastronomi #madmedstil #cooking #jatak #madmedstil // info: #kogebogen kommer i august - da jeg har valgt at rykke udgivelsen til efter #sommerferien i håb om der kommer en masse under #juletræerne i år 🙏🏻❤️
Så går turen til #Odense hvor mit bud på verdens bedste burger skal laves ❤️ se den på nettet om nogle dage ved Suvit. Bagefter er der lækker mad ved far og mor. Så går turen til Karsten Sørensen hvor vi skal lave og teste masterchefens egne grillpølser 👌🏻💪🏻🔥 I aften skal der grilles ved Jacob Søby Pedersen og så er den dag vist også brugt fuldt ud. Mad mad mad -#jatak #madpå45min
❤️❤️❤️#cooking #gourmet #gastronomi #madmedstil @mayavoncb 🙏🏻👌🏻
Mad med stil - Ole Kragekjær Madsen
Min kommende kogebog "Ja tak" er kommet tilbage fra korrektur. Nu skal de sidste rettelser blot ordnes, og så skal bogen trykkes! :D
Mad med stil - Ole Kragekjær Madsen
Er det svært at holde ventetiden ud? Der går ikke længe, før kogebogen er klar, og ventetiden kan udnyttes fornuftigt! ;) Du kan jo eksempelvis nyde forårssolen med en kold drik og en tændt grill - og hvad er bedre en hjemmelavet pølser på sådan en? Prøv denne opskrift på lækre hotdogs med smagfulde pølser - så er der dømt summer feelings!
Timeline Photos
Nu er der ikke længe, til kogebogen #jatak udkommer. De sidste deltaljer er ved at komme på plads, og det bliver supergodt. Der er masser af lækre opskrifter at vælge mellem, så der er al god grund til at glæde sig 😉
Timeline Photos
Så er der ikke lang tid til kogebogen #jatak udkommer med lækre billeder og lækre opskrifter ❤️ #launch starten af #maj #2017
Photos from Mad med stil - Ole Kragekjær Madsen's post
Finalen i denne sæsons Masterchef er tættere på end aldrig før, så se med kl 19.00 i aften. Selvom jeg desværre ikke længere er med i konkurrencen, er det spændende at se de sidste deltagere kæmpe. De er enormt seje og gør det vildt godt alle tre. Når jeg ser tilbage på min deltagelse i programmet, ser jeg en fantastisk rejse med glæde, hygge, hårdt arbejde, frustration og til tider fortvivelse. Jeg er taknemmelig for at have været med i Masterchef, fordi jeg har lært en masse, men også fordi min deltagelse satte skub i drømmen om at skabe en kogebog. Det er nu blevet virkelighed, og i starten af maj udkommer min kogebog. Kogebogen kommer til at hedde "Ja tak", der er en respektfuld høflighedsfrase, som sidder på rygraden af enhver kok. Når man siger "ja tak", tilkendegiver man på en positiv måde, at man har viden om, hvad der foregår i køkkenet, at man gør sit bedste og har en tro på, at det lykkes. Positivitet er vigtigt for mig, for når man gør sit bedste og er glad, så skal alting nok gå. Kogebogen indeholder 12 forretter, 12 hovedretter og 12 desserter, og konceptet er, at man ved at følge anvisningerne i bogen kan sammensætte en treretters menu og lave den på 45 minutter. Alle kan være med, og jeg håber, at du vil være med 😃 Smid en privat besked eller mail til okm@fotoholic.dk for signeret udgave med en lille hilsen kun 248 kr + fragt (30kr) tusind tak til nordisk tang hvor Mads Emil Lund Rasmussen og Heine Max Olesen har fået 6 retter med i bogen for at udbrede budskabbet om Tang <3 og stor tak til Bent Brandt as - Godt Grej til gastronomifor at låne mig de fedeste tallerkner især Anette Haaning Charles for den store ekspertise. Slagterriget for det lækreste kød - tusind tak til Mark Vokstrup Purkær og Bjarke Jensen - stor tal til FRISKFISKEN for superlækker fiske <3 Også en tak til Kenneth Søndergaard , Maya Camilla von Bluhme, Mikkel Stellander, June Sølvig
masterchef farvel
SIDSTE MASTERCHEF-UPDATE: I aftes blev det min tur til at sige tak for denne gang til Masterchef. Det har været den vildeste rejse med smil, tårer og masser af frustration at være en del af programmet, og jeg vil ikke for noget i livet have undværet det. At opleve og gense de glade og fortvivlede øjeblikke bringer mange minder og følelser frem. Jeg ved, at mine drenge er stolte af mig, og mest af alt er jeg selv enormt stolt over at være nået så langt. Jeg har kigget alle de screendumps igennem, jeg har, og selvom jeg har forenet mig med situationen, er jeg dybt rørt. Jeg er dybt rørt over alle de mennesker, der har skrevet til mig og støttet mig på min tur i Masterchef. Jeg har fået de dejligste nye venskaber, og jeg ved, at de vil være der længe efter udsendelserne stopper. Masterchef har åbnet nye døre for mig, og det har givet mig skub, således at jeg endelig har realiseret min drøm om at lave en kogebog. Den udkommer 1. maj og kan forudbestilles fra på mandag. Kogebogen indeholder 80 sider med 36 opskrifter, små anekdoter og fantastiske billeder. Konceptet er 3 retter på 45 minutter, og JA! - alle kan være med. "Ja Tak" kommer min kogebog til at hedde, da det er en høflighedsfrase, som bruges uanset hvor presset, sur og fortvivlet man er. Alle kan lave lækker mad - også dig! 😃 Nå nu vil jeg poppe et par flasker champagne, sætte mig tilbage i sofaen og smile over alle de dejlige oplevelser, det har givet mig at deltage i Masterchef. Tusind tak til Thomas Castberg Larsen, Jakob Mielcke Hansen og Jesper Koch - I har været, og vil altid være, kokke, som jeg nyder at følge og ser op til. Hvis du sidder derude og tænker, at Masterchef noget for dig, så GØR det! Det er en oplevelse for livet! Jeg vil slutte af med at sende en lille hilsen til Noah og Zander - jeg elsker jer overalt på jorden, og I vil altid være min største bedrift i livet ❤ ❤ ❤
I dag er en spændende dag! Det er nemlig første dag i finaleugen i MasterChef. Der bliver kamp til stregen, så husk at se og heppe med kl. 19 😃 Det er også en spændende dag i dag, fordi jeg var en tur forbi Radio go FM. Jeg lavede mad til de søde værter, og vi hyggede os. Vi snakkede også om min kogebog "Ja tak", der udkommer om under en måned. I kogebogen vil der være lækre retter, som kan laves på kort tid. Kan du ikke vente til 1. maj, så kan du prøve kræfter med nedenstående opskrift på rund omelet med hjemmerøget laks, sprøde æbler, purløg, rucola og tangmayo 😊 OPSKRIFT PÅ RUND OMELET MED LAKS, ÆBLE, PURLØG, RUCOLA OG TANGMAYO Omelet: 4 æg 1 dl. sødmælk 10 gram smør Bag omeletten på en lille pande og fold mod midten. Tilbehør: 1 æble 1/2 citron 50 gram rucola 50 gram purløg Tangmayo: Olie 2 æggeblommer 1 tsk. æbleeddike Salt og peber 10 gram sennep Tang Kom æggeblommer, eddike og sennep i en skål og pisk. Kom stille olie i blandingen, indtil du har mayo-konsistens. Kom tang eller urter i mayonnaisen bagefter - indtil smagen er, som du synes, den bør være. Desuden: 150 gram røget laks Salt/peber Servering: Anret i en skål. Start med omelet, laks, mayo, æbler, purløg og rucola. Bon appetit 😊
Quiz
