Så er den nye portion Kongeåost med chili klar. På der første billede er Mads ved at paraffinere osten. 2. Billede viser den opskårne ost i butikken. Vi har pakket ugens produktion af smør. Sidegevinsten ved smørproduktion er kærnemælken, som står linet op ved siden af smørret.

Åbningstider i påskeugen Tirsdag d 27/3 10-17,30 Onsdag d28/3 10-17,30 Skærtorsdag og Langfredag lukket Lørdag d 31/3 9-13

Brie på rundstykkerne i morges: Her er Laust ved at demonstrere, at en mild til mellem moden Kongeåbrie kan skæres med ostehøvlen. Vi prøver at få brien så fast, at den i den milde udgave kan skæres med ostehøvlen. Mens brien modner bliver den gradvist blødere, med mindre den modnes et meget tørt sted (på ostelageret eller i køleskabet i køkkenet). Efterhånden som brien modnes, skifter den farve fra hvid til mere mørk. Det sidste billede viser en brie, der er pakket i begyndelsen af december, og som nu efter godt 60 dage er brunlig og har en kraftig ostesmag. Hvis du er til milde oste,så spis din Kongeåbrie inden for en måned fra pakkedato. Venlig hilsen Laila og Ole Jørn, Jernved Mejeri

Mød os til Vinfestival i Ribe Fredag d1/9 15-21 Lørdag d2/9 10-16

Der kom en flok ultra løbere forbi mejeriet De deltager i Kongeå løbet Vi bød på en bid Svenbo og en enkelt

Ostebilen holder hver fredag fra 9-13 på torvet i Tønder

Lækker koldskål med friske jordbær fra Villebøl Hobby og Have

I weekenden var der en artikel om os i Jydske Vestkysten. Har du læst den? 😊

Så er butikken fyldt op med lækker ost til Påskefrokosten 🐥

Så er der igen frisk Kærnemælk i butikken 😊