Brødflov
Description
Brødflovs økologiske bageri på Falkoner Allé åbnede i 2013. I Brødflov gør vi en kunst ud af at producere varer af højeste kvalitet. Derfor er Brødflovs råvare sæsonbestemte og økologiske. De økologiske producenter, Brødflov benytter sig af, tager hensyn til miljø og dyrevelfærd.
Udover brug af økologiske råvare, anvender vi biodynamisk emballage, for at mindske miljø forurening.
Det unikke ved Brødflov er, at vi bruger surdej i alle vores brød. Surdej giver brødet en bedre smag, aroma og struktur, end ved brug af gær. Bageren går, i nattens mulm og mørke og bager brødet, der blandt andet består af økologisk fuldkornsmel. Økologiske korn er dyrket uden kunstgødning, sprøjtegift og gensplejsning. Fuldkornsmel kan både være hele korn eller forarbejdede kerner, i form af knækkede, skårne eller malet fuldkornsmel. Hele kernen benyttes, hvilket sikre at alle vitaminer, mineraler og fibre bliver i det færdigbagte brød.
Melet som der bruges er stenformalet. I stenformalet mel er det ikke muligt at separere kornets dele fuldstændig, og der vil derfor altid være både kim og klid tilbage i melet. Det giver specielt det sigtede mel et højere indhold af vigtige vitaminer og mineraler. Det er ofte mindre møllere, som anvender stenkværne og de maler gerne et enkelt parti korn fra samme mark ad gangen. Det betyder, at bagning med stenformalet mel kan give en ny smagsoplevelse hver gang.
Tell your friends
RECENT FACEBOOK POSTS
facebook.comN Y E K A G E R Vi har fået nyt selskab i kagesortimentet: - Bananbrød med valdnødder. - Blåbærmuffin med massere af blåbær. - Cookies med nødder og chokolade. Alle økologiske, og lavet med de bedste råvarer - som altid.
S A L T E T K A R A M E L Med chokolademazarin og peanuts.
N Y B U T I K & N Y T B R Ø D Vi har fået nyt bageri på Christianshavn Torv. I den anledning har vi også fået nyt brød; Frøken Christianshavn. Kig forbi!
K O L D S K Å L S C H E E S E C A K E 100% økologi, 100% dansk sommer
B U R G E R B O L L E R Økologisk, intet fuldkorn, massere af Thise smør.
T H E B O L L E R Rosin, chokolade eller plain?
Et snit af vores kagesortiment. Hvad er din favorit??
S O L B Æ R M O U S S E Sol = Økologisk Solbærmousse på 70 % mørk chokolade-browniebund
H I N D B Æ R S N I T T E R
🌼 DET HIPPE VESTERBRO 🌼 Fornyligt fik Enghave Smørrebrød top-anmeldelse i Politikken for deres lækre smørrebrød lavet på lækkert rugbrød fra............................................................. Ja gæt hvem?😉 Vi kan kun give Politikken ret i deres anmeldelse! Super lækkert smørrebrød! Vores Vesterbros samarbejdspartnere-Enghave Smørrebrød og Enghave Kaffe. Den nydelig herre på billedet er Allan, som er ejer af disse to cool steder på Vesterbro. Vi skal helt sikkert derhen i weekenden, så tag manden og børnene under armen og nyd Jeres frokost og kaffe hos Allan 😎 Hvad har du ellers af planer i weekenden?
♦️HVAD GÆTTEDE DU IGÅR? ♦️ Fik du hils på Asta igår? Måske at du fik spurgt, hvilken uddannelse hun er igang med....☺️ Asta læser ............ ............. .............................................................................................................................................................................................. FØDEVAREVIDENSKAB 👌👍🏻 Vi vil meget gerne vide, hvilken uddannelse du har eller er igang med👩💻💼
PICTURES BY OTHER USERS ON INSTAGRAM
Привет вам от меня и моей булочки с корицей под названием KANELMONSTER... ну вы понимаете 😏🍴💕👌🏻 Федериксборг оч понравился - реально выглядит, как город в городе с улочками усыпанными небольшими домами на одну семью ( уже хочу в таком жить !!! ) и с парой центральных улиц 🖤 #katerockincph #copenhagen #cph #kanelbullar #denmark
#frankly #brødflov
@eliselykke 💞☕️
👉 En go' start på min torsdag! ☀️ #torsdagmorgen#morgenmad#engodstartpådagen#overskud#myday#frederiksberg#brødflov#kaffe#cafe#falkoneralle#københavn#morgen#breakfast#sol#januar
Since it's still grey, cold and wet in Copenhagen we add some colours with the Coffee taster's flavor wheel to feel happy. 🌈☕️💚💙💛❤️💜 ☺ #cbscoffee #coffeelovers #tasteful #delisious #flavorwheel #colours #copenhagen #visitcopenhagen
Pre-exam-hand-in-celebration with my partner in crime ❤🎈
cinnamon and vanilla swirlz 🌀😻 #copenhagen #brødflov #gobjob #soooogoood
Grabbing a coffee at a favorite of mine before going home for Christmas ☕️🎄 #christmas #whereisthesnow #brødflov
✨ Nytårsforberedelser ✨ Åbningstider mellem jul og nytår: • 24/12: 6-15 • 25/12: 7-15 • 26/12: 6-15 • 27/12: 6-20 • 28/12: 6-20 • 29/12: 6-20 • 30/12: 6-20 • 31/12: 6-15 • 1/1: lukket. Glædelig jul og godt nytår!
C i t r o n m a r e n g s ❄️ Chokolademazarin af mørk Valrhona chokolade, citroncreme og sprød marengs på toppen. #broedflov #brødflov #bageri #økologisk #frederiksberg #citronmarengs
Husk dine daglige vitaminer på farten 🍋🍐 Hos @broedflov på Frederiksberg kan du både få en nybagt øko bolle og denne grønne vitaminbombe ☘️#gro #grojuice
Quiz
