Pavel Dubina - Zpracovna ryb
Description
Prodej a zpracování sladkovodních ryb, prodej výrobků ze sladkovodních ryb, zdravá výživa
RYBA OD NÁS – TO JE DRUH MASA, u kterého si můžete být naprosto jisti, že máte ČERSTVOU SUROVINU do vaší kuchyně.
1. 100 % čerstvá surovina
Jen málokde prodejce připraví drůbež z chovu před vaším zrakem k okamžité spotřebě, nemluvě o vepřovém nebo hovězím. Nejvyšší podíl prodeje ryb uskutečňujeme na trzích ze speciálně upraveného přepravníku, kde živé ryby skladujeme ve vhodně okysličené vodě s odpovídající teplotou. Rybu vám podle přání vykucháme a upravíme.
Tip: Pokud jste zatím neodhalili výhody zcela čerstvé ryby, zpracujte stejným způsobem dvě rybí porce o stejné hmotnosti (čerstvé a mrazené nebo chlazené) a porovnejte váhu a chuť tepelně opracovaného pokrmu.
2. Zdravé a dietní maso
Sladkovodní ryby obsahují velké množství plnohodnotných bílkovin. Jsou rovněž zdrojem (stejně jako mořské ryby) mastných kyselin omega – 3, které chrání náš organismus před vznikem srdečních a cévních onemocnění, a také příznivě ovlivňují naše klouby, svaly a šlachy. Kromě zdravého tuku se v rybím mase nachází dostatek vitaminu A, B6, B12, D, hořčík, vápník, selen a další minerální látky. Rybí maso je velmi lehce stravitelné a vhodné i pro přípravu různých diet.
Tip: Jestli jste zatím nenašli zálibu v rybích pokrmech pro charakteristickou „rybí vůni“, stačí rybu potřít citronem a nechat nejméně hodinu odležet.
3. Levnější než mořské ryby
Cena čerstvých sladkovodních ryb ve srovnání s čerstvými chlazenými mořskými rybami je nižší a to i za předpokladu, že porovnáváme cenu chlazené nikoli živé mořské ryby. Navíc není problém po zakoupení větší ryby část porcí doma zmrazit a znovu surovinu během několika příštích týdnů znovu použít.
Tip: Rybí maso vložte do obalu s vodou a zmrazujte ponořené ve vodě. Po rozmražení bude jako čerstvé.
4. Naučí vaše děti soustředění a trpělivosti u stolu
Nebojte se dávat dětem pokrmy ze sladkovodních ryb z důvodu, že obsahují kosti. Ukažte dítěti, jak malé mohou kosti být, kde se zpravidla v rybě nacházejí a jak je pomocí příboru může odstranit. Konzumace ryb – pochutnání na dobrém jídle nezkaženém obtěžujícím vybíráním kostí – je jako vše ostatní věcí cviku.
Tip: Pstruh má méně kostí, jsou menší a měkké, lépe se odděluje maso od páteře.
Tell your friends
RECENT FACEBOOK POSTS
facebook.comRyba na talíř
Photos from Ryby-dubina's post
V Rybárně Břevnov zakoupíte od pondělí 19. 12. půlky a porce sladkovodních ryb, živé ryby, smažené porce a rybí lahůdky. Tradiční rybí polévka (chlazená) bude v prodeji v pátek 23. 12. a v sobotu 24. 12. dopoledne. Přijímáme objednávky emailem. CENÍK CHLAZENÝCH RYB kapr porce 200,-/kg kapr půlka 190,-/kg amur porce 260,-/kg amur půlka 260,-/kg štika porce 430,-/kg jeseter porce 520,-/kg sumec porce 450,-/kg pstruh filet 350,-/kg losos filet 490,-/kg CENÍK KUCHÁNÍ 50,- (usmrcení, vykrvení, oškrábání, vykuchání, zbavení ploutví)
Photos from Ryby-dubina's post
V sobotu 3. 12. budeme na farmářském trhu Na Kulaťáku prodávat živé kapry, pstruhy, štiky a líny. Připravili jsme teplou tradiční rybí polévku, grilované pstruhy, rybí špízy a karbanátky ze pstruha. Novinkou je bramborový salát s matesem a vejcem nebo třeba kapří vnitřnosti.
Photos from Ryby-dubina's post
Dnes prodáváme od 13 - 17 hodin v Rybárně Újezd. Prodáváme kapra, pstruha, štiku, amura a lína, připravíme půlky, filety nebo porce - rybí saláty, pomazánky, pečenáče, zavináče - uzené makrely - speciální směs koření pro úpravu ryb.
Photos from Ryby-dubina's post
V týdnu od úterý 8. 11. máme v Rybárně Břevnov živé kapry, amury, pstruhy, štiky, líny a okouny.
Farmářské trhy
Photos from Ryby-dubina's post
V pátek 28. 10. budeme od 13 - 18 prodávat v Rybárně Vysoký Újezd.
Photos from Ryby-dubina's post
V Rybárně Břevnov tento týden zakoupíte líny, štiky, pstruhy, amury a kapry. Můžete ochutnat pikantní pomazánku z tuňáka a salát z lososa, kterého jsme vyudili v naší udírně. Zkuste vývar s rybími knedlíčky, kde nejsou kosti. V pátek 28.10. má Rybárna Břevnov zavřeno.
Timeline Photos
Dnes budeme na farmářském trhu Na Kulaťáku grilovat pstruhy a rybí špízy (ryba + paprika, kukuřice, jablko, cibule). Pro labužníky jsme připravili salát z čerstvě vyuzeného lososa, salát s uzeným pstruhem a ančovičkou a pikantní tuňákovou pomazánku.
Photos from Ryby-dubina's post
Tento týden máme v nabídce živých ryb pstruhy, kapry, amury, štiky a candáty. Připravili jsme pro vás novou pikantní pomazánku z makrely a křenu, karbanátky ze sladkovodních ryb a mnoho druhů rybích lahůdek.
Photos from Ryby-dubina's post
Od pátku 21. 10. 2016 začínáme s pravidelným prodejem v Rybárně Vysoký Újezd. Budeme mít otevřeno každý pátek od 13 - 18 hodin.
Ryba na talíř
Rybárna Břevnov zve své zákazníky na akci "Ryba na talíř" s ochutnávkou kapřích dobrot - neděle 25. 9., od 14 - 18 hodin, Tyršův dům, Újezd 450, Praha 1 - Malá Strana. https://www.facebook.com/rybanatalir/
Quiz
