The largest selection of Istrian schnapps and liquers. We also offer Istrian Vines, truffles and truffles products, marmelade, organic honey, oliv oil and authentic suvenirs. HR

Najveći izbor Istarskih rakija i likera, preko 40 vrsta. Nudimo još Istarska vina, tartufe i razne proizvode od tartufa, marmelade, med, maslinova ulja te autohtone suvenire. Degustacije za veće grupe potrebno je prethodno najaviti.

Priča o napitku
Biska

Biska, naziv je koji se koristi na sjeveru Istre, točnije Roču i Humu, za napitak spravljen od domaće rakije (komovice malvazije) te lišća Imele, nikako bobica. Prvi pravi recept djelo je Humskoga župnika Josipa Vidaua , a namjena je bila lječenju krvnog tlaka lokalnog stanovništva. U receptu stoji isto tako da se lišće Imele bere sa hrasta, možda tog istoga hrasta podno kojega raste tartuf. Sam recept još danas je tajna široj, a i užoj javnosti pošto je humski župnik podijelio svoju tajnu samo četvorici svojih bliskih prijatelja i suradnika koji tu tajnu ponosno čuvaju.
Valorizacija biske započinje početkom 70. god. 20. st. kada su pokrenute određene akcije k revitalizaciji kulturne baštine i bogate glagoljaške ostavštine Roča i Huma. Daljnim prepoznavanjem Biske kao lijeka za dušu i tjelo, započeta je i komercijalizacija Biske, te se uz nju počinju povezivati mitovi i legende, kao npr. piće starih druida. Sami druidi poštovali su imelu kao svetu biljku, a svoje obrede su vršili u hrastovim šumama podno imele tako da je poveznica običaja starih druida i mit o današnjoj Biski kao lijeku za sve bolesti pomalo i uvjerljiva.

U stručnim literaturama današnjice o imeli se puno piše kao npr: liječi padavicu, grčeve, krvarenje iz želuca, pluća i maternice, arteriosklerozu, povišeni krvni tlak, smetnje srca, klimakterične tegobe, navalu krvi u glavu i vrtoglavice, potiče rad žlijezde gušterače, liječi od žutice, čisti nezdravu krv (osobito kod raka), regulira stolicu, zaustavlja krvarenje, umiruje živce, pomaže protiv nesanice i šuma u ušima, kronične upale bubrega, proširenih vena te nekih oblika malignih tumora.


IT

Vasta selezione di grappe e licuori Istriani. Offriamo ance vini Istriani, tartufi e prodotti tartufati, marmelate, miele biologico, olio d´oliva e suvvenir artigianali. Degustazione per gruppi numerosi siete pregati di communicarle il giorno prima.

La storia di
BISKA

Biska è il nome che si usa nell'Istria settentrionale, più esattamente a Roč e a Hum, per la grappa al vischio, che viene prodotta dalla ''komovica'' (grappa di vinacce), dalle foglie di vischio, non dalle bacche. La prima, vera ricetta è stata fatta dal parocco di Hum, Josip Vidau, ed era destinato per il trattamento della pressione sanguigna della popolazione locale. Nella ricetta è a anche scritto che le foglie del vischio vengono raccolte dalla quercia e probabilmente si tratta della quercia sotto la quale cresce il tartufo. La ricetta è ancora oggi segreta per il pubblico, poichè il parocco di Hum lo aveva condiviso soltanto con con quattro amici e collaboratori intimi, che mantengono il orgogliosamente il segreto.