Nouveauté! Soupe aux pommes et aux légumes racines, servie avec yogourt au miel épicé 😋😋

Hôtel Paulin Les saveurs du Nouveau-Brunswick! Le menu du chef 6 :30 pm 58 $ pour 4 services Accord mets et vin 25 $ pour 3 verres _________________________________________ Soupe aux pommes et aux légumes racines servie avec yogourt au miel épicé OU Betteraves rôties avec fromage Les Blancs d'Acadie Avec gelée à l'orange et au coriandre sur légumes verts Ravioli à la basilique du jardin, champignons sauvages, avec noix de pin et huile de truffe Pétoncles géants enrobés de Shinken fumé, de Sussex, N.-B. Omble de l'Arctique élevé dans la baie Saint-Simon servi avec fenouil et beurre citronné à l'estragon OU Côte de bœuf cuite sur feu doux servie avec pudding Yorkshire et sauce à la ciboulette et au raifort Tarte traditionnelle aux pommes et canneberges servie avec crème glacée et spiritueux de Fils du Roy ______________________________________________ Hôtel Paulin’s Taste NB! Chef’s Menu $ 58 for 4 services Wine Pairing $ 25 for 3 glasses _______________________________________ Chilled Apple & Root Vegetable Soup With Spiced Honey Yogurt OR Roasted Beets & Blanc L’Acadie Cheese With Orange coriander Jelly on Mixed Greens Ravioli with Garden Basil, Wild Mushrooms, With Toasted Pine Nuts& Truffle Oil Jumbo Scallops enrobed in Sussex NB Smoked Shinken On Pan Seared Baie St. Simon Farmed Arctic Char With Fennel & Lemon Tarragon Butter Or Slow-cooked Prime Rib with Yorkshire Pudding Chive & Horse Radish Sauce Warm Apple & Cranberry Rustic Tart With Ice Cream & Fils et Roy Cranberry Spirit

** Soupe Froide de Gaspacho et crevettes fraîches, légèrement épicée, à base de tomate, avocat, coriandre et basilic **🦐🦐😋 ** Pétoncles et Bacon Grillé, servit avec sa sauce balsamique**😋😋

Le Plateau de Fruits de Mer de l'Hôtel Paulin!! 🦀🦐😍😋

Les 2 Nouveaux Desserts de l'Hôtel Paulin!! - Shortcake crème de citron sur son lit de Bleuets et sa crème glacée vanille 😋 - Shortcake avec ses fraises fraîches, morceaux de banane flambée et sa crème glacée vanille 😋

La Salade Acadienne de l'Hôtel Paulin! Canneberges séchées, amandes toastées, poivrons, choux rouge et ses morceaux de fromages de la fromagerie locale Fromagerie Les Blancs d' Arcadie 😋😋

Tintamarre du Festival Acadien 2017!!!

Venez Découvrir la Table d'Hôte de l'Hôtel Paulin!! Notre Chef vous prépare des plats gastronomiques à base de Produits Locaux de saison!! Clients extérieurs à l'Hôtel sont aussi conviés!! Voici notre Menu de la semaine: **Huîtres fraîches locales **Huîtres fraîches gratinées **Fondue de nos fromages locaux avec baies sauvages locales. ( Fromagerie Les Blancs d'Acadie et au fond des bois ), >>Les soupes : **Vichyssoise de « têtes de violon » Une variation de la recette classique de la vichyssoise. **Soupe froide de Gaspacho et crevettes fraiches Légèrement épicé, à base de tomate, guacamole, coriandre et basilic >>Les salades : **Salade Acadienne Salade composée avec une variété de fromages d’artisans locaux, canneberges séchées et noix toastées. >>Plat Principal : **Poisson du jour « L’omble chevalier » >> Fruits de mer : **Homard local frais **Crabe local frais **Plateau de Fruits de mer frais >>Les Viandes **Carré d’Agneau du Nouveau Brunswick Parfumé au romarin et ail **Filet de Boeuf ou faux filet **Escalope de Porc Servi avec des girolles sauvages locales et sa sauce a l’estragon >> Les desserts : **Tarte au sucre **Gâteau aux Truffes **Gâteau à la crème et aux fraises fraîches !! Nous achetons nos produits frais le jour même alors veuillez nous renseigner votre choix de Menu avant Midi du jour de votre souper !! Merci 😀😀😀

Wishing you a Happy New Year! Bonne Année