Tous les jours, un grand choix de repas cuisinés, emballés sous vide. Découvrez notre braise du jour. La nouvelle façon de déguster les produits locaux dans la Baie-des-Chaleurs

D’ici quelques semaines s’ouvrira en plein cœur du village de Bonaventure un bistrot traiteur nouveau genre, qui plaira aux amateurs de bonne bouffe et de bon vin.

Côté traiteur

Tous les jours, Jack Crusoé offrira un repas pour emporter différent, cuisiné essentiellement à base de produits locaux. Viandes braisées, poissons et accompagnements de tous genres seront emballés sous-vide dans des sacs à cuisson, permettant ainsi de réchauffer le repas dans l’eau bouillante en seulement cinq minutes, sans l’assécher, le surcuire ou lui faire perdre ses qualités gustatives. Cette technique innovante permettra de recevoir à la maison sans avoir à cuisiner, ou pour les amateurs de plein-air, de pratiquer leur activité sans le tracas de la préparation du repas.

Jack Crusoé proposera aussi une remarquable sélection de vins d’importation privée pour emporter, à la seule condition d’acheter un repas. Souvent natures ou bio, ces vins exclusifs, qui ne se retrouvent pas dans le réseau des succursales de la SAQ, se marieront à merveille avec ce qui sortira de sa cuisine.

Côté bistrot

Tous les jours dès 11h, le comptoir-lunch de 16 places assises permettra d’accueillir les gastronomes les plus pressés pour un repas simple et savoureux, accompagné d’un beau choix de vins au verre.

Les jeudis et vendredis soirs, le bistrot se transformera en bar à vin. La formule des « Bouchekis » (petits plats) permettra de découvrir différents vins au verre sans être obligé de se taper le grand repas! Musique et ambiance festive au rendez-vous!

Le lieu

Jack Crusoé occupe un bâtiment datant de la fin du 19 siècle qui a vu passer, au fil des années, nombre de commerces différents. L’aménagement de l’espace s’est donc fait avec le désir de revenir aux sources en restaurant et récupérant un maximum d’éléments d’origine, tout en ajoutant une touche de modernité. L’ensemble, par son décor « industriel-agricole », crée un espace convivial et chaleureux où apprécier le bon vin et la bonne bouffe.


Ouvert à l’année, Jack Crusoé sera dirigé en cuisine par Sylvain Ste-Croix, chef-propriétaire, qui comptera sur Eloi Lepage comme assistant à l’administration et la sommellerie.