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Arroz de Carreteiro • Tempo de preparo: 55 minutos • Rendimento: 4 porções • Ingredientes: - 2 xícaras (chá) de arroz; - 4 xícaras (chá) de água; - 500g de carne-seca; - 1 cebola média picada; - 2 colheres (sopa) de salsinha picada; - 2 colheres (sopa) de cebolinha picada; - 1 colher (sopa) de alho picado; - 2 colheres (sopa) de azeite. • Preparo: Em uma panela grande ferva os 2 litros de água com o caldo de carne. Adicione a margarina e retire a panela do fogo. Aos poucos acrescente o fubá, em chuva, mexendo para não empelotar. Volte a panela em fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até encorpar. Retire do fogo e reserve. • Molho: Lave bem a carne-seca, corte-a em cubos e deixe de molho, por 8 a 10 horas, com água suficiente para cobri-la, trocando a água no mínimo 3 vezes. Lave novamente e cozinhe em uma panela de pressão por 20 minutos. Escorra, lave bem, desfie e reserve. Em uma panela aqueça o azeite em fogo baixo, refogue o alho, a cebola, a cebolinha e a salsinha. Acrescente a carne-seca e o arroz, mexendo bem. Coloque as 4 xícaras de água, deixe a panela semitampada, cozinhe em fogo alto até levantar fervura, tampe a panela e abaixe o fogo. Deve-se manter a umidade do arroz. Adicione sal, se necessário. • Montagem: Coloque o arroz carreteiro em um refratário e decore com salsinha crespa e cebolinha picada. Sirva quente.

DICAS PARA SEU DIA-A-DIA • COMO ACENDER O FOGÃO E O FORNO - Abra o registro do regulador de gás; - Abra a porta do forno se for usá-lo; - Acenda o fósforo; - Aproxime o fósforo aceso do queimador que vai ser usado; - Gire o botão do queimador ou do forno; - Não deixe que crianças tenham acesso ao fogão e ao botijão; - Não coloque panos de prato ou outros objetos que possam pegar fogo junto ao botijão, na tampa do fogão ou perto dos queimadores; - Não acenda o fogo com isqueiro; - Feche o registro sempre que não estiver usando o gás; - Nunca instale um botijão com a mangueira passando por trás do fogão; - Mantenha sempre o cabo das panelas voltado para dentro; - Nunca utilize fogareiro ou lampião em botijões de 13 Kg; - Nunca encha as panelas; - Ao sair de casa, nunca deixe panela no fogo ou forno acesos; A certeza da procedência do botijão é a sua maior garantia de segurança e qualidade.

TROCANDO O BOTIJÃO • Jamais efetue a troca do botijão na presença de chamas, brasas, faíscas ou qualquer outra fonte de ignição; • Evite “rolar” o botijão, transporte-o sempre na posição vertical; • Retire o lacre do botijão cheio; • Retire o regulador do botijão vazio; • Use apenas as mãos. NÃO utilize ferramentas como martelo ou alicate; • Ao trocar o botijão examine as condições da mangueira e do regulador, verificando sempre o prazo de validade.

Recuse botijões sem lacre, com o lacre sem marca ou com o lacre violado (lacre quebrado ou solto). Não compre GLP em pontos de venda informais ou clandestinos. 👉 Verifique se o botijão possui etiqueta com instruções para manuseio do produto. 👉 Compre somente de revendedores autorizados e identificados.