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Ao contrário do que muitas pessoas acreditam, não é necessário ser graduado em curso superior para se tornar um chefe de cozinha mas precisa dominar as práticas culinárias, o que se adquire com a prática. Hoje qualquer pessoa compra um dolmã e se apresenta como chefe sem possuir nenhum conhecimento específico na área. O dolmã deve ser utilizado por pessoas que possuem uma qualificação culinária. Para exercer a profissão, além de o profissional ter interesse pela área de alimentos e preparação dos mesmos, outras características indispensáveis são higiene, metodologia, bom senso, criatividade, responsabilidade, capacidade de liderança e feeling para novas experiências. Bem, isso tudo para dizer que temos a nossa querida chefe de cozinha Eloísa dos Santos na foto abaixo. Dedicação, criatividade, lealdade e com mãos abençoadas em tudo aquilo que faz sob a liderança de Cristina Lodi Dias. Obrigada Eloísa por estar ao nosso lado e agregando cada vez mais valor ao nosso trabalho.

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O conceito de gastronomia é o conhecimento teórico e prático acerca de tudo que diz respeito à arte culinária, as refeições apuradas e aos prazeres da mesa. O chefe de cozinha destaca como aquele profissional que necessita criar pratos com a sensibilidade para sabores, cores e temperos. São esses o conceitos do Prima Pasta Buffet durante a realização e preparação de um evento. Destacamos nesse post a possibilidade de realizar seu buffet totalmente “à la carte”. É uma tendência que muda o conceito do serviço tradicional de aparadores e rechauds dando um toque mais requintado ao evento. Os pratos são servidos diretamente da cozinha, geralmente com duas opções para agradar a todos paladares e levados diretamente nas mãos dos convidados cobertos por um “cloche”. Sugestões de pratos “à la carte” : Tornedor de filet mignon ao molho de champignon com risotto de açafrão, Risotto de camarão rosa com tomates cereja, Carré de cordeiro ao molho malbec salteados com batatas e champignons e Salmão ao molho de maracujá com purê de batatas. Inovação e requinte Prima Pasta Buffet

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É em tempos de crise que os bons fornecedores demonstram seu trabalho com maior afinco. Cuidado ao contratar um fornecedor para seu evento seja ele o buffet, a decoração, os doces, a música e por aí adiante. Muita gente corre o risco do barato sair muito caro. Em tempos de crise são poucas as empresas que conseguem garantir um contrato para um evento que ocorrerá daqui a 6 meses ou 1 ano. Uma dica é verificar o histórico da empresa, a solidez, o tempo que está no mercado, informações de amigos e etc. Aquela estória de que “faço igualzinho a tal fornecedor pela metade do preço” é uma coisa para deixar MUITAS dúvidas. Pode até ser que tentará imitar os bons fornecedores mas as pessoas esquecem de uma coisa importantíssima que é a QUALIDADE. Se o preço cai algo cai junto. E nisso vai junto quantidade a qualidade que apenas um fornecedor tradicional no mercado consegue oferecer. O Prima Pasta tem o dom de surpreender seus clientes com uma cozinha de alma forte, de olhares atentos e carinhosos para cada detalhe. A nossa principal habilidade é traduzir o sonho de cada evento em delicias, através de cardápios onde a fartura e a qualidade são marcas registradas. Esse know-how foi adquirido durante os nossos 30 anos de existência no mercado.

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Nosso novo escritório está aguardando a visita de todos vocês.

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E para quem ainda não saboreou segue a foto da pata negra. Curado na zona montanhosa de Segovia (Espanha), região que reúne condições ideais para a perfeita cura do Jamón Ibérico. O nome Pata Negra deriva da cor dos suínos que são alimentados com amêndoas. Existem muitas imitações no mercado por isso é necessário um fornecedor de confiança. O sabor é simplesmente maravilhoso. É um componente da mesa mediterrânea que apesar de não ser essencial é muito requintado para oferecer aos convidados. O Prima Pasta tem utilizado em diversos eventos de sucesso. Sempre inovando e trazendo novos sabores para a sua festa

Prima Pasta Buffet

A nova tendência dos grandes eventos é a mesa mediterrânea. Um mix gastronômico de produtos oriundos dos países mediterrâneos com produtos da culinária brasileira que dão um diferencial cada vez mais apreciado. Queijos gruyére, gorgonzola, parmesão, grana padano, brie juntamente com presuntos e salames, castanhas, pães, gravlax, pata negra e frutas exóticas do nosso clima tropical compõem a nossa mesa com requinte e inovação. Essa é uma das tantas opções que oferecemos aos nossos clientes. Não vamos confundir com uma mesa de frios tradicional. A grande diferença está nos produtos utilizados para agradar os mais refinados paladares. Arrojada, elegante e sofisticada...ideia e realização Prima Pasta Buffet.

Ilha Mediterrânea | Silmara de Freitas

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Prima Pasta Buffet com o ator Mario Frias. E a nossa máquina do tempo não para por aqui. Temos que rever nossos arquivos para encontrar e publicar muitos outros que passaram pelo nosso Buffet.

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O coreógrafo Rodrigo Pederneiras do Grupo Corpo também passou pelo Prima Pasta

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Com o simpático Oscar Magrini....Temos muitos outros que gostaria de publicar mas as fotos são tantas que preciso de tempo para encontrá-los

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E olhando antigas recordações do Prima Pasta voltamos na máquina do tempo para relembrar quantos artistas tivemos o privilégio de recepcioná-los durante a passagem pela nossa região. A nossa trajetória de 30 anos de buffet só nos traz satisfação. As noivas mais belas do Vale do Aço e região, artistas, grupos de teatro, cantores, empresas e enfim uma infinidade de eventos que marcaram o nosso trabalho e dedicação. O nosso muito obrigado à todos que confiaram no nosso belo trabalho. Qualidade, inovação e dedicação são a essência do Prima Pasta Buffet. Uma grande conquista que temos muito orgulho. Muito Obrigada de coração.

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E o nosso novo escritório ficou pronto (projeto da excelente arquiteta Rosane Abreu) . Estamos em fase de decoração interna mas já começamos o ano recebendo nossos clientes e amigos. O Espaço Prima Pasta conta com uma recepção, sala de degustação, cozinha gourmet e um escritório separado para o conforto de nossos clientes. Aguardamos a sua visita.