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Esse é meu levain, meu fermento natural, cultivado há dias e hoje refrescado e alimentado. Uma parte já está pronta para um novo pão, em poucas horas. Sugestões?

Delícias & Afins

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Experimento que deu certo e já saí comendo - pãezinhos de batata recheados com requeijão....hummm

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Experimento do dia. Pão tipo ciabata, receita do crítico e chef culinário Luiz Américo Camargo. Faltou dar uma achatada a mais, mas o sabor ficou perfeito. Comer hoje à noite com frios e caldo. Quem quer?

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Saiu a primeira fornada da semana com a ajuda da minha kitchenaid. Pães integrais com farinha de centeio entregues na sua casa. Só ligar (35) 98896-4474 ou mandar mensagem inbox.

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Desmistificando o Glúten - "Não há nenhuma evidência científica de que retirar o glúten da dieta beneficie quem não sofra de doença celíaca ou alergia ao trigo" - Marcello Bronstein Professor da Faculdade de Medicina da USP. 1) É uma fonte de proteína vegetal 2) Carboidratos nos dão energia 3) Cereais integrais fazem bem à saúde Quem quiser ler os itens completos, visite:http://www.glutenconteminformacao.com.br/3-boas-razoes-para-nao-tirar-o-gluten-da-dieta/

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Super bolo de fubá recheado e coberto com geléia de goiabas. Combina com a época, não é mesmo? No café da tarde....hummmm... tudo de bom!

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Bolo "Toalha Felpuda" - clássico bolo branco coberto com doce de leite e coco em flocos.

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Amando fazer este tipo de pão rústico. Casca crocantíssima, perfume de azeite extra virgem maravilhoso. Imaginem com salame e queijo. Muito satisfeita com o resultado. Perfeito!

22 de Abril – Dia da Terra

Dia do Planeta Terra Nossa homenagem a este "lugar" onde habitamos e que cuidamos como nosso lar. Se não cuidamos, vamos nos conscientizar mais entendendo que precisamos dele "inteiro", "verde", "úmido", "limpo", entre outros adjetivos para nossa própria sobrevivência. https://verdecapital.org/2014/04/22/22-de-abril-dia-da-terra/

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Caseirinhos....como os da minha avó. Aquele pão com gosto de simplicidade, descomplicado... Às vezes nos esquecemos como isso é bom!