Dit weekend wordt het heerlijk weer om een ijsje te eten. Na het zien van deze foto wordt de lust nog even opgewekt. Mooie opgemaakte bakken door Bakeplus Wij wensen iedereen een heel fijn weekend met veel ijsjes😀!

Vanmiddag was het bij veel ijssalons al aanschuiven voor een ijsje. Zo ook bij Lenny's ijs en koffiesalon in Heel. Hier wordt elke eigenaar van een ijssalon toch blij van!

Leuke artikels in Vakblad IJs waar het openen van de splinternieuwe Gelato University Benelux centraal staat.

Mmmm deze Dame Blanche is verrukkelijk. Vers gedraaide 100% vanille ijs met echte chocoladesaus! Wie zou dit nu wel als toetje willen?

In april hebben we samen met José deze prachtige ijssalon opgestart in Amersfoort. Kom nu eens proeven bij Josy's Ice Cream. Mede mogelijk gemaakt door Bakeplus.

Het is tegenwoordig verplicht om een allergenen kaart te hebben van de producten die je verkoopt. Daarnaast moet je volgens de Europese Wetgeving de voedingswaarden + de kilocalorieën en –joules van de producten die je verkoopt, hebben(zie afbeeldingen). Nu is het mogelijk om dit helemaal zelf te doen en wij gaan je daarbij helpen! Dit is makkelijk en het scheelt je een hoop geld. Cursus 3 mei, 14.00 – 17.00 uur Wij bieden een cursus aan die uitleg geeft over deze etikettering. EasyEtiket is een programma wat je zelf kunt beheersen en waar je je eigen labels van jouw producten kunt maken. Hoe dit programma precies werkt krijg je volledig uitgelegd. De kosten van deze cursus zijn 250 euro. Wat krijg je daarvoor: - Uitleg over EasyEticket - Een jaar lang gratis gebruik en abonnement van EasyEticket - Helpdesk Deze cursus wordt gehouden in de splinternieuwe Gelato University Benelux in Zandhoven (BE). Heb je interesse? Stuur dan een email naar info@carpigianibenelux.com

Wij helpen ook nieuwe ijssalons met opstarten. Zo hebben we vorige week een ijssalon in De Haan (Belgie) opgestart en vandaag is er een nieuwe Ijsboerderij open gegaan in Teteringen. Zie hieronder de foto's van Ijsboerderij Snoek. Wil je dat ijs eens proeven? Ze zijn te vinden op Zwarte Dijk 2, Teteringen. Wij willen Cowi Aalst Cowi en Bakeplus bedanken voor de grondstoffen!

Vandaag kwamen de culinaire toptalenten van de Cas Spijkers Academie langs om les te krijgen over het maken van een goede sorbet ijs. Dit allen onder leiding van onze docent en SVH Meesterijsbereider Hans Kennis! Namens Carpigiani Ambachtelijk Benelux wensen wij iedereen een goed vervolg van de opleiding!

Wat een plezier straalt er vanaf! Na 3 dagen al veel bijgeleerd en vandaag moesten ze op de directe methode ijs maken. Dus pan op het vuur, mix maken en daarna in de machine. Kijk ze eens vol trots naar hun eigen bakken ijs kijken😁!

Vandaag hebben ze geleerd hoe ze de basis melk mix maken en hoe ze ijs moeten draaien. Zie hier het geslaagde resultaat van de leuke en vooral leerzame dag. Nog 4 dagen te gaan voordat ze "echte" ijsbereiders zijn😉!

Dat ziet er lekker uit he! 😏 Met dank aan Cowi, Bakeplus en Fruitlife. Vandaag stond er weer de cursus Dolce Vita op het programma. Bij deze cursus wordt uitgelegd hoe je deze prachtige ijstaarten moet maken! Wie zou weleens zo'n taart willen proeven?!

Jaaaaaaa! De lente is officieel begonnen. Dat betekent langere dagen en veel ijsjes eten. Wij hebben heel veel zin in het ijsseizoen! Jullie toch ook?