The last hours of 2017 cannot be better spent than in the magical setting of the Château du Lac. Our restaurant Genval.Les.Bains has spared no effort to fully pamper you. After the aperitif, enjoy a 6-course dinner, thoughtfully prepared for the occasion by our Chef. All partygoers are welcome to continue the evening with music and dance into the KingFisher Inn. 6-course dinner (aperitif, wine and coffee included) * One night in a double room * Varied breakfast buffet New Year’s Eve Menu 31/12/2017 (from 7 p.m.) Appetizer ______ Celery vichyssoise, quick-fried wild shrimps, mushroom and cashew nut duxelles ______ Roasted Saint-Jacques, parsnip purée and emulsion with champagne ______ Venison medallion with gingerbread, foie gras cromesquis and pear poached with spices ______ Assortment of Belgian cheeses, Liège syrup and farm bread ______ New Year’s Dessert Conditions From 209.5 euro per person. Valid only on the 31st of December 2017, based on two persons, subject to availability. The city tax of 0,48 euro per person per night is not included.

Régis Adam, vigneron passionné de la maison Saint Germain de Crayes, située dans la région de Reims, vous fera découvrir ses différents champagnes lors d’un incroyable repas. Régis Adam, de gepassioneerde wijnmaker van het huis Saint Germain de Crayes, in de regio van Reims, laat u zijn verschillende champagnes ontdekken tijdens een onvergeetelijk diner. Apéritif au Champagne Aperitief met Champagne *** Chèvre frais de la Ferme de la Baillerie grillé, figues fraîches, miel et noix de pécan Gegrilde geitenkaas van de Ferme de la Baillerie verse vijg, honing en pecannoot *** Raviole ouverte de canard confit et foie gras, pleurotes et jus corsé à la marjolaine Open raviole van gekonfijte eend en foie gras, oesterzwam en jus met marjolein *** Fricassée de lotte et moules de Zélande au vermouth Noilly Prat et safran, légumes de saison Fricassée van zeeduivel en Zeeuwse mosselen bereid met Noilly Prat vermount et safraan, seizoensgroenten *** Assiette de fromages Kaasbordje *** Panna cotta de fruit de la passion, crumble de sablé à la fleur de sel Panna cotta van passievrucht, crumble van zandkoekjes fleur de sel Prix: 95,- € pp, champagne inclus Prijs: 95,- € pp, champagne inbegrepen Contact & réservation: 02/655 73 73 glb@martinshotels.com

Poste vacant: Commis débarrasseur (H/F) au restaurant Genval.Les.Bains http://www.martinshotels.com/fr/jobs

Découvrez notre nouvelle carte!

Discover our new menu! http://www.martinshotels.com/en/hotel/chateau-du-lac/restaurant/genval-les-bains

A découvrir ce weekend!

Martin's Hotels answers the call of Earth Hour 2017! Organized by the WWF this campaign aims at encouraging people around the world to turn off their lights for one hour to raise awareness on the need for climate action. Show your support on Saturday March 25 by having a candlelight dinner in our restaurants Genval.Les.Bains & La Sucrerie where you have the opportunity to choose an Earth Hour menu with low CO2 impact. See the menu: http://bit.ly/2o0eKPZ #earthhour #changeclimatechange

Pour célébrer le carnaval, restaurant Genval.Les.Bains vous offre l'apéritif + le forfait vins!! Conditions: - Offre valable du 27.02.2017 au 04.03.2017 inclus. - Réservez le menu découverte (3-services à € 42 pp) pour le lunch en mentionnant 'Carnaval' - Réservations: http://www.martinshotels.com/fr/hotel/chateau-du-lac/restaurant/genval-les-bains Le menu du 27/02 - 01/03 ******************************* Brandade de Skrei au pistou, polenta rôti à l’huile d’olive  Filet de flétan à la gremolata, purée de bintje au cresson et fondue de poireau au yaourt grec  Crème brûlée aux chocolat blanc et fruits de la passion Le menu du 02/03 - 04/03 ******************************* Panna cotta de chou-fleur, maquereau, mangue et focaccia  Côte de porcelet grillée au citron et miel, panais rôtie et Belle de Fontenay au piment d’Espelette  Cheesecake poire, betterave et spéculoos

Avant-hier, Le Chef Olivier Grégoire et le Chef Dimitri Musschebroeck sont intronisés membres à L'Académie Culinaire de France ! http://bit.ly/2kfRY5L

*** Menu Saint-Valentin 2017 *** Délicieuse mise en bouche. - Céviche de daurade aux mangues, citron vert et Guacamole, pain de ferme grillé à l’huile d’olive. - Duo de noix de Saint-Jacques, polenta aux champignons des bois, roquette et Parmesan, émulsion épicée. - Tendre noix de veau au gingembre et à l’orange sanguine, Charlotte « pimenté » et mousse de topinambour. - Ananas caramélisé au rhum brun, chocolat « Caraïbes » et pain de Gênes. € 95,- par personne : apéritif, vins, eau et café compris. Valable le 11/02/2017 et le 14/02/2017 Réservations: + 32 2 655 73 73 glb@martinshotels.com