Genetisch gewijzigde (ggo-)gewassen blijven tot op vandaag controversieel. Al twintig jaar worden ggo’s als onderdeel van ons voedsel of dat van onze landbouwdieren geconsumeerd en dit op een steeds grotere schaal. De effecten van deze gewassen op onze gezondheid werden de afgelopen dertig jaar bestudeerd door voedselveiligheidsinstellingen, bedrijven, onderzoeksinstellingen en universiteiten. Nu dinsdag bespreekt Elisabeth Stes (VIB) de wetenschappelijke stand van zaken wat de voedselveiligheid van ggo-gewassen betreft. Mis dit niet en schrijf je nu in! http://backgroundeducations.eu/product/biotechnologie-in-voeding-en-gezondheid/

Ons landbouw- en voedingssysteem staan onder druk. De wereldbevolking blijft groeien, hulpbronnen worden schaarser en klimaatverandering ingrijpender. Ondertussen nemen voedingsgerelateerde ziekten zoals obesitas en hart- en vaatziekten verder toe. Hoe kunnen we op een duurzamere manier gezonde voeding voorzien in Vlaanderen en hoe kan een duurzaam voedingspatroon eruit zien in 2050? Kom vanavond luisteren naar prof. Erik Mathijs & schrijf in via http://backgroundeducations.eu/product/transitie-naar-een-duurzaam-landbouw-en-voedingssysteem/

We verspillen miljoenen tonnen voedsel. Bij pogingen om daar iets aan te doen, staan verspilling en voedselveiligheid vaak op gespannen voet. Een oud zeer zijn de houdbaarheidsdata op verpakkingen. Die komen in twee varianten, met een verschil dat velen ontgaat, maar ook het vastleggen van die datum door de producent is geen evidentie. Heel wat initiatieven worden genomen om voedselverspilling te vermijden, gaande van koken met restjes, tot op professioneel niveau hergebruik of valorisatie van reststromen uit de voedselketen. We bestuderen vanavond samen met Prof. Mieke Uyttendaele in welke mate dergelijke initiatieven in conflict komen met het voedselveiligheidsbeleid en hoe dit eventueel kan aangepakt worden. Inschrijven kan op http://backgroundeducations.eu/product/gezondheidswetenschap-duurzame-voeding-sem-1/

© Frederik Beyens. Binnenkort in de Aqua met text ;)

Vanavond geeft prof. John van Camp ons een overzicht van recente inzichten over de voedingswaarde van levensmiddelen, met aandacht voor klassieke nutriënten (bv. eiwitten) en nieuwe bioactieve verbindingen in voedingsmiddelen (bv. polyfenolen). We bestuderen samen het stappenplan voor ontwikkeling van nieuwe gezondheidsbevorderende voedingsmiddelen én de rol van deze producten binnen een gezond voedingspatroon! Inschrijven voor deze (en andere!) lessen kan op http://backgroundeducations.eu/product/gezondheidswetenschap-duurzame-voeding-sem-1/

Beste voorbijganger, het water is toch geen vuilbak? Denk ook jij daar voortaan aan? ;)

Soms dan komt er eens een fotograaf langs terwijl ik water geef © Frederik Beyens

Soms dan komt er eens een fotograaf langs terwijl ik water geef © Frederik Beyens

Duurzame voeding draagt bij tot een gezond lichaam én een gezonde planeet. Vanavond geeft Stijn Bruers je een beeld van de impact van voeding op het milieu en een overzicht van de milieuvoordelen van plantaardige, diervrije voeding. Er komen ook belangrijke toekomstige trends en concrete tips aan bod die ons voedingspatroon verduurzamen. Inschrijven voor deze (en andere!) lessen kan op http://backgroundeducations.eu/product/gezondheidswetenschap-duurzame-voeding-sem-1/

Vanavond: bijleren over voedselallergieën en voedselintoleranties. 19:00 @Campus Schoonmeersen, HoGent. Glutenvrij- en lactosevrije voeding is de nieuwe hype en patiënten volgen al dan niet terecht allerhande eliminatiediëten. Een reële voedselallergie kan echter ernstige reacties veroorzaken, zoals anafylaxie, die zelfs kunnen leiden tot de dood. In deze les komt u via praktische toepassingen het verschil te weten tussen voedselintolerantie en reële voedselallergie, en wordt het brede spectrum van de voedselallergie van meestal onschuldige kruisallergie tot ernstige en levensbedreigende primaire voedselallergie aangekaart. Inschrijven kan voor elke les apart óf voor de hele lessenreeks! http://backgroundeducations.eu/product/gezondheidswetenschap-duurzame-voeding-sem-1/

Vanavond: bijleren over Brood! Eerste les Gent: avondopleiding gezonde en duurzame voeding. Schrijf nu in! 19:00 @Campus Schoonmeersten HoGent. Prof. Christophe Courtin vertelt ons met wetenschappelijke precisie hoe brood gemaakt wordt, evalueert de nutritionele eigenschappen ervan en legt uit op welke manier brood door het lichaam opgenomen wordt. Kunnen we elke dag zorgeloos brood eten? Is spelt gezonder dan tarwe? Welk gevaar schuilt er in het eenzijdig weren van granen uit ons dieet? Hoe zit het met broodverbeteraars die brood zachter, luchtiger en langer houdbaar maken? Glutenintolerantie, wat is dat precies? En hoe komt het dat zoveel mensen er last van zouden hebben? In deze les wordt een nuchtere kijk gegeven op deze en andere vragen. Je kan je inschrijven voor elke les apart óf voor de hele lessenreeks. http://backgroundeducations.eu/product/gezondheidswetenschap-duurzame-voeding-sem-1/

Wat schaft de koffiepot?