Description
Gastronomie grecque NOTOS signifie « le sud » en grec. Constantin Erinkoglou a ouvert le restaurant Notos dans une ancienne et toute petite librairie d’Ixelles en 1995. Des spécialités grecques servies sur des tables rustiques attirent les amis autour de vins conviviaux : c’est le succès ! En l’an 2000, NOTOS déménage dans un lieu plus spacieux, rue de Livourne située dans ce quartier animé entre la mondaine avenue Louise et la charmante place de Chatelain. Depuis NOTOS donne, au cœur de Bruxelles et de l’Europe, le ton d’une cuisine grecque dénuée de toute allusion touristique, intimement empreinte des saveurs d’une Grèce riche des influences méditerranéennes, orientales, balkaniques …
Grecque dans sa forme la plus originelle, créative et contemporaine, telle est la cuisine de NOTOS à travers une carte qui marie simplicité et originalité culinaire au travers de plats hellènes revisités. Des beaux produits de saison, parfois oubliés ou inconnus, toujours de belle fraîcheur, une cuisine transparente, épurée juste ce qu’il faut, des sauces légères, des saveurs nuancées.
Travail d’orfèvre, les plats de NOTOS sont jeux d’interprétations de textures et de couleurs, d’émotions et de goûts fuyant tout artifice. Dans sa sobriété et sa douceur, dans le temps accordé à sa préparation, la cuisine de NOTOS est à l’image de la rencontre voulue par Constantin Erinkoglou : un partage de purs plaisirs entre la cuisine et la salle, d’affinités entre les convives et les plats. Au cœur de l’Harmonie.
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Midi au Notos Lunch du 6 au 9 septembre 2016
Βραβεία «Γαστρονόμου» στην ποιότητα - Ειδήσεις | γαστρονόμος
http://www.gastronomos.gr/eidiseis/8972/Brabeia-Gastronomou-stin-poiotita
Notos sera fermé exceptionnellement du mardi 28 au jeudi 30 (midi). L’équipe de Notos sera à Athènes pour la cérémonie de remise de prix de qualité d’excellence par le quotidien Kathimérini et le magasine Gastronomos. A jeudi soir :-)
kathimerini.newspaperdirect.com
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Αγαπητέ σεφ, πόσα φασολάκια λαδερά μαγειρέψατε φέτος;, Του Άγγελου Ρέντουλα | Kathimerini
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#feta #greece #tomatesbio #apero #kalamataolives
Ellines
Saint Valentin au Notos
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Saint Valentin au Notos! Dans un recoin de la Grèce antique vivait Psyché, une jeune fille tellement belle que tous les hommes l'adulaient. La déesse de la beauté, folle de rage et verte de jalousie, envoya alors son fils Eros briser le destin de la jeune fille, en lui donnant pour mari un homme laid et méchant. Mais une fois devant elle, Eros ne put résister à son charme. L'âme et l'amour venaient de se rencontrer pour ne plus jamais se quitter. (Mythe d'Eros et Psyché)
Midi au Notos | Notos, restaurant grec Bruxelles
http://www.notos.be/midi-au-notos/
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