la bonne fourchette vous propose ces plats du jour pour la semaine du 12/09 au 16/09 inclus servi le midi au prix de 11 euro 90 accompagner d'un potage lundi carbonnade de boeuf a la flamande mardi filets de poulet sauce archiduc mercredi veritable tartare de boeuf hache minute jeudi pave de boeuf sauce poivre vert vendredi poisson frais du jour bonne semaine a tous

la bonne fourchette vous propose ces plats du jour pour la semaine du 05/09 au 09/09 servi tout les midi au prix de 11.90 accompagner d'un potage lundi 05/09 steack de boeuf grille sauce provencale mardi 06/09 filets de poulet sauce archiduc mercredi 07/09 medaillon porc basse temperature sauce bearnaise jeudi 08/09 americain prepare maison frites crudites vendredi 09/09 filet de loup de mer sauce maison puree bonne semaine a vous

la bonne fourchette vous propose ces plats du jour pour la semaine du 29/08 au 04/09 lundi 29/08 brochette de boeuf grille frites crudites mardi 30/08 medaillon de porc archiduc mercredi 31/08 bouchee a la reine maison jeudi 01/09 steack de boeuf grille nature vendredi 02/09 poisson frais du jour

la bonne fourchette vous propose ces plats du jour pour la semaine du 22/08 au 28/08 lundi 22 medaillon de porc sauce archiduc mardi 23 escalope maison gratinee mercredi 24 pave de boeuf grille sauce provencale jeudi 25 brochette de boeuf grillee crudites vendredi 26 poisson frais du jour

la bonne fourchette vous propose ces plats du jour de la semaine du 08/08 au 12/08 lundi 08/08 tete de veau en tortue frites mardi 09/08 brochette de boeuf grille frites crudites mercredi 10/08 americain prepare maison crudites jeudi 11/08 medaillon de porc ardennais sauce moutarde vendredi 12/08 poisson frais du jour

la bonne fourchette vous propose ces plats du jour pour la semaine du 01/08 au 07/08 lundi 01/08 emince de vollaile grille frites crudites mardi 02/08 bouchee a la reine maison mercredi 03/08 americain prepare maison jeudi 04/08 brochette de boeuf grillee frites crudites vendredi 05/08 poisson frais du jour

la bonne fourchette vous propose ces plats du jour pour la semaine du 25/07 au 31/07 lundi 25/07 americain prepare maison frites crudites mardi 26/07 filets de poulet sauce provencale mercredi 27/07 brochette de boeuf grillee frites crudites jeudi 28/07 tete de veau en tortue vendredi 29/07 poisson frais du jour

La BONNE Fourchette vous propose les plats du jour à 11 euros accompagnés d'un potage

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*************Entrecôte IRLANDAISE (ribeye)**************** *************Entrecôte SIMMENTHAL (ribeye)************* *************Entrecôte AUSTRALIENNE (ribeye)********** ******************MATUREE 8 SEMAINES********************** Comme Promis, L'équipe de la bonne fourchette tient à vous faire plaisir et vous surprendre avec des suggestions nouvelles : 3 Viandes du Monde. Une viande de qualité et des saveurs d'exception à découvrir au sein de notre établissement.

La BONNE Fourchette vous propose les plats du jour à 10 euros accompagnés d'un potage : Lundi 01/02 --- Bouchée à la Reine Maison Mardi 02/02 --- Jambonneau Maison Sauce Moutarde Mercredi 03/02 --- Pavé de Bœuf Sauce Poivre Vert Jeudi 04/02 ---- Filets de Poulet Sauce Archiduc Vendredi 05/02---- Pavé de Saumon Sauce Béarnaise

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un dessert à réaliser avec ses enfants pour ce weekend : la tarte au citron meringué Délicieux contraste entre l'acidité du citron et le sucré de la meringue italienne et entre le croustillant de la pâte et le moelleux de la garniture, cette tarte au citron est un classique de la pâtisserie! On peut cependant choisir de ne pas mettre la meringue et dans ce cas, ajouter plus de crème au citron. On peut mettre une quantité plus importante de crème a citron dans le fond de pâte sucrée et un peu moins de meringue italienne, voir pas du tout! C'est une question de goût! Dans ce cas on peut multiplier par deux les ingrédients de l'appareil au citron! Recette de la "tarte au citron meringuée" pour 6 personnes: Pâte sucrée croustillante -125g de farine -175g de beurre -80g de poudre d amande -90g de sucre glace -2 jaunes d'oeufs Appareil au citron -170g de jus de citron (ou ml, c'est la même chose dans ce cas) -75g d sucre -15g de maïzena -1 oeuf -50g de beurre doux -1 feuille de gélatine Meringue italienne -2 blancs d'oeufs -125g de sucre -une pincée de crème de tartre Commencer par préparer la pâte. Préchauffer le four à 180°C. Mettre les jaunes, le beurre très mou et le sucre glace dans un bol. Bien mélanger puis ajouter la poudre d'amande et la farine. Incorporer le tout rapidement sans trop travailler la pâte. Mettre la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et étaler au rouleau. Foncer un cercle à tarte de 20cm de diamètre sur 2,5cm de haut sur un plaque garnie de papier sulfurisé. Garnir de papier sulfurisé et de haricots. Mettre au four à 180°C pour 20min, sortir du four et enlever les haricots et le papier et remettre jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée partout. Presser les citrons pour obtenir 170g de jus. Mettre le jus dans une casserole et râper le zest d'un demi citron. Mettre à bouillir. Pendant ce temps mélanger l'oeuf le sucre et la maïzena dnas un bol. Mettre à tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Verser le jus bouillant sur le mélange à l'oeuf, bien mélnager et reverser dans la casserole. Mettre sur feu doux. Quand la préparation bout (il faut constamment mélanger), ajouter la feuille de gélatine essorée et bien mélanger. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger et enlver du feu. Quand le mélange tiédit, le verser intégralement sur le fond de pâte sucrée. Réaliser une meringue italienne. Mettre le sucre avec juste ce qu'il faut d'eau pour l'imbiber. Quand le sucre arrive à 110°C, monter les blancs en neige et qaund le sucre est à 118°C, le verser en filet sur les blancs tout en les fouettant. Continuer de fouetter jusqu'à ce que la meringue soit à 45°C. Mettre la meringue dans une poche à douille et recouvrir la garniure au citron. J'ai commencé à faire des formes avec la poche à douille mais j'ai finalement lissé le tout avec une spatule. Mais je conseille vivement de commencer avec la poche, le résultat est plus régulier. Lisser ou réaliser les motifs désirés. J'ai juste "hacher" avec une grande spatule la surface de la tarte pour obtenir des stries. Puis avec un chalumeau, brûler la surface de la meringue. Si l'on n'a pas de chalumeau, un passage rapide sous le grill du four pour colorer la meringue suffit. Réserver la tarte au frais au moins 3 heures avant de servir.

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L'équipe de La Bonne Fourchette solidaire et toujours plus motivée pour vous servir et vous faire plaisir, souhaite partager avec vous sa fierté et son bonheur d'accueillir 3 nouveaux arrivants : LINA AYERON INES Félicitations aux nouveaux parents : Géraldine et Tarek Lyndsay et Ludovic Elise et Kali Un nouveau chapitre vient de commencer pour vous et pour l'équipe de La Bonne Fourchette composé de tendres moments, de nouvelles expériences et de nouveaux sentiments, ce chapitre sera l'un des plus beaux de votre vie. Profitez de chaque instant ! Vos collègues pour toujours.