De feestdagen komen eraan , dus tijd voor een feestelijke cocktail . The orange bubbles : > 4cl dry vermouth > 1cl grand marnier > 2 cl vers sinaasappelsap en champagne om het glas aan te vullen . Doe de grand marnier , dry vermouth en de sinaasappelsap in een shaker met veel ijs , shake vervolgens zeer hard . Schenk vervolgens uit door een strainer en een fijnzeef zodat je zeker bent dat er geen vruchtvlees van de appelsien in het glas zit. Vul het glas vervolgens verder aan met sterk gekoelde champagne .

Op 18 november zijn we er weer bij salsa fiesta . Lokatie Ritmo Studio's Van Tieghem te hasselt .

Om dit weekend nog eens extra te genieten van het nazomerweer een alcoholvrije cocktail : de Bobylicious . 5ml mangopuree 2ml curacao siroop 1ml gingerbeer Deze drie ingredienten mengen met een kleine garde in het glas , zet even in de koelkast terwijl je de rest maakt . Meng nu in een aparte shaker ; 2ml room 2ml kokosmelk 4ml volle melk 2ml ananassap . Neem nu het glas uit de koelkast , voeg een scoop crushed ice toe en giet de inoud van de shaker over het ijs tot het glas bijna vol is . werk af met een schijfje ananas

wij zijn er weer op 18 juni op salsa fiesta beach @ houthalen

Het weekend komt eraan met stralend weer , dus tijd voor een andere gin . De Bulldog . Deze heeft een uitgesproken bloemig bouquet van koriander en citrus . Zacht en droog in de mond met een vrij krachtige afdronk. Als Tonic raad ik raad ik de Thomas Henry tonic aan . Het afwerken kan men doen met zwarte peper en longanof ramboetan of een lychee

deze week komt de tanqueray N° Ten gin aan de beurt deze gin heeft een verscheidenheid aan kruiden en specerijen in de mond. Met zelfs duidelijke hints van kamille en pompelmoes. Het is eigenlijk een gin die zacht van smaak is ondanks zijn hogere alcoholpercentage. Als tonic raad ik de Fentimans tonic aan De Fever-Tree Mediterranean is hier bij ook zeer geschikt . Men kan deze combinatie afwerken met een partje pompelmoes en kamillebloemen of witte peper .

De zomer nadert , tijd om gin-tonics te serveren op het terras . Dus gaan we een aantal gins toelichten met eventuele tonics We geven de eer om te beginnen aan de Bombay Sapphire gin Deze heeft een smaak met indrukken van kruiden en zwarte peper , met toets van jeneverbes en een een licht toets van citrusvruchten. Als tonic hierbij kan men zeer breed gaan . Persoonlijk geef ik de voorkeur aan de schweppes tonic zero . Als garnituur volstaat het om een schijfje lemoen te bruiken eventueel de rand af te gaan met de olie van de zeste.

15 april 2017 @ lorca salsa fiesta

De winnaar voor de alcoholvrije workshop is Marieke Gysemans .