Gerade hat uns Reinhard mitgeteilt, dass sie bereits mit der Ernte begonnen haben und er uns am Freitag den ersten grünen Spargel liefern kann!

Wir haben wieder einmal unsere Milchbauern besucht! Der Hof von Familie Hansinger befindet sich in Petersberg in der Nähe von Kilb. Günter, der Jungbauer, führt uns durch den Betrieb und beanwortet geduldig alle unsere Fragen. Das Ziel der Familie Hansinger ist, eine qualitätsvolle, gesunde Milch zu produzieren. Daher füttern sie den Tieren kein Kraftfutter (obwohl es Biobauern erlaubt wäre), sondern nur Gras, Heu und Silage. Die Tiere geben deshalb auch viel weniger Milch (weniger als die Hälfte im Vergleich zu Hochleistungsrindern). Das ist gut für die Gesundheit und das Wohl der Kühe, aber auch für uns Menschen, da diese Milch leichter verträglich ist. Besonders froh und dankbar sind wir, dass die Hansingers nicht nur ihr „Rohprodukt“, also die Milch, sondern eine große Vielfalt an Milchprodukten anbieten. Es wird Schlagobers, Sauerrahm und Topfen produziert, sowie Joghurts pur und mit Früchten. Die Fruchtzubereitungen kommen teilweise auch aus eigener Herstellung. Günter ist außerdem ein begnadeter Eisproduzent und schafft es mit seinem Erdbeereis sogar, keine ausgesprochenen „Eistiger“ zu überzeugen.

Perfektes Grillwetter! Schweinefleisch und -wurst bekommen wir diese Woche von Familie Pfeiffer aus Kapelln. Frankfurter, Käsekrainer und Bratwürstel werden von Brigitte und Leo Pfeiffer selbst hergestellt. Die Koteletts sind diese Woche in Aktion!

Wir freuen uns sehr, dass Irmi Eichinger nun wieder ihr gesamtes Sortiment anbietet und wir in den Genuss von allen ihrer guten Broten kommen. Verarbeitet wird ihr eigenes Getreide, gemahlen am eigenen Hof. Im Gegensatz zu Supermarktbroten ist in ihren Broten nichts ausser Mehl, Wasser, Salz, Hefe und Gewürzen drin. Besonders freuen wir uns über den saftigen Germstriezel. Bis morgen 9.30 kann noch bestellt werden!

Am Hegihof werden die ca. 50 Schafe mit der Hand gemolken. Das fördert die Gesundheit der Tiere. Innerhalb weniger Minuten wird die euterwarme Milch zu Joghurt und Schafkäse verarbeitet. Den Schaffrischkäse gibt es diese Woche in Aktion!

Das finden wir auch..

Bei uns ist am Freitag Markttag! :-) Die neue Bestellrunde hat bereits begonnen..

Es ist wieder Fisch-Woche! Martin Zöchling liefert uns alle 2 Wochen frische Fische aus Türnitz. Die Fischfiets sind diese Woche in Aktio

Michael Doppler, unser Schwammerlprinz, beliefert uns diese Woche wieder mit Kräuterseitlingen, Shiitake und Austernpilzen. Auf seiner Homepage findest du einige Rezepte. Übrigens lassen sich Pinienkerne wunderbar durch regionale Sonnenblumenkerne ersetzen!

Es gibt sie wieder, die pürierten Kürbisse im Glas von Ute Reisinger! Wir haben auch einen Rezeptvorschlag bekommen: Kürbis-Chili! Das Rezept könnt ihr auf unserer Homepage nachlesen. Unser Webshop ist noch bis 9.30 Uhr geöffnet!

Wir haben den köstlichen "Rosengarten" zum Osterfest verköstigt. 🤩 Ihr könnt ihn noch bis morgen 9.30 Uhr in unserem Webshop bestellen.

Frohe Ostern!