Dankeschön Gloria! Thanks to Gloria Staud from Haller Blatt who surprised me with a nice interview and this news. A reason more to lead this restaurant and its team to stars. Countdown running. Ready? Set...

Odart in Schwarzer Adler report. New lights in entrance bar. Lot of works in kitchen, dining rooms and bathrooms. Working hard and proud of any of those who are working hard beside me. Project plan and tasks are according my forecast. Going on motivated, tired but really happy. Thanks all.

Ein kleines, aber tolles Rezept für Sie. Versuchen Sie es in Ihrer Küche. Außergewöhnliche mit einem tollen Tullio - Barbera aus Monferrato. Gute Sonntag! https://www.tradointernational.com/de/lifestyle/yak-tartare-mit-bergamotte-und-laphroaig/

Mit dem Frühling gibt es wieder Ziegenkäse! Lecker! https://www.tradointernational.com/de/lifestyle/mit-dem-fruehling-ziegenkaese/

Magie nicht von ungefähr: von der Milch zum Käse – Teil 1/8 Wie entsteht der Käse von Trado? Auf der ganzen Welt existieren zahlreiche Käsesorten, einige industrielle und andere, handwerklich erzeugte nach besonderen Rezepten, die auch das Territorium widerspiegeln, aus dem sie stammen. Lesen Sie mehr... https://www.tradointernational.com/de/lifestyle/magie-nicht-von-ungefaehr-von-der-milch-zum-kaese-teil-18/

A not accidental magic: from milk to cheese – Part 1/8 A cheese survey. Throughout the world there are numerous kinds of cheese, some industrial and other handcrafted, produced from special recipes that reflect the area they come from. Read more... https://www.tradointernational.com/lifestyle/making-cheese-not-accidental-magic/

Jetzt für die Gourmet, die es in ihrem eigenen Keller haben wollen. Für Infos wenden Sie sich bitte an Odart email.

TERESCO ROSÈ Brut aus dem Oltrepo Pavese Aus einer Cuvée aus Chardonnay und Spätburgunder erhält man diesen frischen und fruchtigen Rosé mit seinem sehr ansprechenden Charakter und großer Vielseitigkeit in der Speisenkombination. Er zeigt einen leuchtend lachsrosafarbenen Ton, sowie eine reiche und intensive Schaumbildung. Der Nase schenkt er einen großartigen Duft nach roten Früchten, mit Anklängen an Rosen und weißen Pfirsichen. Die frische und lebendige Säure macht ihn besonders harmonisch und gut ausbalanciert, mit einem langen und stimulierenden Finale. Exzellent als Aperitif, ideal mit Fisch vom Grill oder zu Meeresfrüchten, zu wenig gereiften Käsesorten und milden Gerichten, zu hellem Fleisch und Pizza. Bei 4-6 °C servieren https://www.tradointernational.com/de/product/teresco-rose/

VOGLIA DI NERO 200ml https://www.tradointernational.com/de/product/voglia-di-nero-200ml/ Diese dunkle Glasur auf Basis von Aceto Balsamico di Modena IGP, die mit Trüffeln aromatisiert wurde, ist ideal zum Anmachen von Salaten und als Würze von Risotto, Eiern, Fleisch und Käse. Zutaten: Aceto balsamico di Modena IGP 55% (Weinessig, gekochter Traubenmost), konzentrierter Traubensaft, Maisstärke, Trüffelaroma 0,2%. Kein GVO: das Produkt enthält keine und stammt von keinen gentechnisch veränderten Organismen, nach der Europäischen Verordnung 1829/03, 1830/03. Mindesthaltbarkeit: 24 Monate. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren und nicht dem direkten Licht aussetzen. Gesetzliche Grundlagen: Aromen: Gesetzesverordnung 107 del 25/01/92, Verordnung EU 1334/2008 Der Produktionszyklus wird durch das HACCP-System kontrolliert (Verordnung EU 852/2004). Etikettierung nach geltenden Bestimmungen (Verordnung EU 1169/2011). Konfektion: 200 ml – Flasche Allgemeine Verkaufsbedingungen Mindestbestellung: 12 Flasche

FIOCCO DI CULATELLO Rohe Wurstware, gereift https://www.tradointernational.com/de/product/fiocco-di-culatello/ Entbeinte und gesalzene Schweinekeule, im Darm gereift. Ursprung: Muskelfleisch aus der Schweinekeule, entbeint und ohne Schwarte. Das Mindestgewicht des frischen Produktes beträgt 2,800 kg. Die Aufzucht der Schweine und ihre Schlachtung erfolgen in Italien. Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, natürliche Aromen. Antioxidans E 301. Konservierungsstoffe E 252 und E 250. Hauptsächliche Eigenschaften: Organoleptisch: Aromatischer und delikater Geruch, typisch nach in natürlicher Umgebung gereiftem Schweinfleisch, unter den strikten Vorgaben für die Dauer der Reifezeit. Lebendige rote Fleischfarbe durchzogen von sehr feinen Fettadern (Maserung). Geschmack: sehr delikat, zart und angenehm. Kompakt, mit festem Fleisch und gleichzeitig einer weichen Konsistenz. Chemisch-physisch: charakteristische Birnenform; das Gewicht des fertig gereiften Produktes beträgt mindestens 1,800 kg. Reifedauer: mindestens 180 Tage Hinweise für den optimalen Konsum: Man verzehrt das Produkt, so wie es ist; es existieren keinerlei Beschränkungen, ausgenommen Fälle, in denen es nachgewiesene Lebensmittelallergien oder Intoleranzen gegenüber den Zutaten gibt. Das Produkt enthält keine Allergene, wie Gluten oder Milchderivate. Der Darm ist nicht essbar, darum entfernen Sie ihn bitte vor dem Verzehr. Nach dem Verzehr sollte das restliche Stück kühl aufbewahrt und der Anschnitt mit Schutzfolie abgedeckt werden. Haltbarkeit: 300 Tage ab Verkauf/Einkauf. Allgemeine Verkaufsbedingungen Mindestbestellung: 3,0 kg. – Wenn Sie dieses Produkt Ihrem Einkaufskorb hinzufügen, wird das Gesamtgewicht in Kilogramm gewertet.

Heute stellen wir Ihnen eine umfangreiche Auswahl an Produkten auf Trüffel-Basis vor, mit denen Sie Ihre Gerichte bereichern, verschönern und ihnen genau den besonderen Touch geben können, der den Unterschied ausmacht. Entdecken Sie unsere Auslese und Vielfalt! Sie finden aromatisierte Öle, Cremes, Saucen und einige völlig einzigartige Produkte, die wir verkostet und für Sie zusammengestellt haben https://www.tradointernational.com/de/lifestyle/eleganz-und-raffinesse-der-trueffel-und-seine-auspraegungen/