La Placette è un tipico ristorantino di montagna a conduzione famigliare.
Filiera corta, ottime materie prime per piatti non troppo elaborati e genuini La Placette è un ristorante a conduzione famigliare.
Da anni cerchiamo per Voi le migliori materie prime con dedizione e passione.
Il nostro menù è ricco di carni, provengono da macellai della zona che trattano animali allevati direttamente sul territorio.
Nella nostra piccola azienda agricola di famiglia coltiviamo patate ed ortaggi.
Le patate le usiamo prevalentemente per i nostri GNOCCHI, molto apprezzati, usiamo condirli con la fontina della Valle d'Aosta, poiché la riteniamo un ingrediente di qualità superiore. Non mancano nella nostra cantina formaggi di alcuni bravi produttori locali, tome di diversa stagionatura ed il più conosciuto Plaisentif.
Tutti i dolci che proponiamo vengono fatti da noi.
Ultima curiosità il locale viene riscaldato esclusivamente a legna, per l'acqua calda viene usata energia solare.
Il nostro menù è alla carta, segue le stagioni e la reperibilità delle materie prime.
Svolgiamo il nostro lavoro credendo fino a che possibile nella filiera corta per mettere nel piatto dei nostri clienti cibi non troppo elaborati ma che racchiudono passione, lavoro e genuinità. Sono queste le ragioni per cui manteniamo il nome di T r a t t o r i a.