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Heiss & Süss Cafe-Konditorei

Rathausplatz 15, Neulengbach, Austria
Cafe

Description

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Wir verwöhnen mit feinsten Mehlspeisen, Eis, Kaffee, mehreren Frühstücksvarianten und vielem mehr. Durch die erweiterten Öffnungszeiten jetzt auch Abends. Das Lokal wurde 1880 von der Familie Bauer im Gebäude der damaligen Volksschule als typisches Wiener Kaffeehaus eröffnet. Natürlich mit Billardtischen, klassischen Bugholz-Sesseln von Thonet, Marmortischen und der damals üblichen „Sitzkassierin“.

Paul und Franziska Kobsik, die Urgroßeltern der heutigen Inhaber, übernahmen das Kaffeehaus im Jahre 1912. Das sich also seit über 100 Jahren im Familienbesitz befindet.

Zwischen 1938 und 1970 wurde der Betrieb von Karl und Franziska Heiss, den Großeltern von Günter und Christian, geführt.
Die legendären Parkkonzerte des begabten Musikers Karl Heiss waren damals bei den Gästen sehr beliebt.

Nach einer Zeit der Verpachtung ist die Kaffee-Konditorei ganz in Familienhand:
mit nur 4 MitarbeiterInnen wurde der Betrieb nach anfänglichen Schwierigkeiten mit der Renovierung des Lokals und dem Bau der neuen Backstube im Juli 1997 wieder aufgenommen.

Seither wurden mehr als 40 Lehrlinge - mehrheitlich mit ausgezeichnetem Erfolg - ausgebildet.

Heute führen die Brüder Günter und Christian Heiss den Betrieb mit tatkräftiger Unterstützung ihrer Eltern und beschäftigen mehr als 50 MitarbeiterInnen.

Den Großteil der Produktion liefert die Familie Heiss damals wie heute an Wiener Spitzen-Hotels und Top-Gastronomie, sowie in den wachsenden Catering-Markt.

Um auf kurzfristige Bestellungen noch schneller reagieren zu können sind Manufaktur und Lager seit 2007 an einen eigenen, verkehrsgünstigen Standort übersiedelt und auf Tiefkühlsystem umgestellt.

Heiss und Süss positioniert sich mit dieser innovativen Entwicklung nicht nur als Konditorei-Handwerksbetrieb mit Weitblick. Sondern auch als lösungsorientiertes Unternehmen, das den Handling-Anforderungen seiner Kunden entsprechend große Liefermengen auch kurzfristig verfügbar hat.

Besonders beflügelt durch die schlechte Wirtschaftsstimmung wurde im Jahr 2008 das Erfolgsprodukt „Buffet-Schnitte“ für Catering-Abnehmer entwickelt. Nach außergewöhnlich erfolgreicher Markteinführung ist sie heute in zahlreichen verschiedenen Variationen eine tragende Säule im Sortiment und wird intern liebevoll „Krisen-Schnitte“ genannt.

Um als kompetenter und leistungsfähiger Anbieter noch besser wahrgenommen zu werden wurde 2013 mit der Werbeagentur "Neuwirth, Ehrenhöfer und der Max“ begonnen, den Marktauftritt von Heiss und Süß einer „Frischzellenkur" zu unterziehen. Logo, Website, Kataloge, Verpackungen und vieles mehr werden seither laufend fit für die Zukunft gemacht.

Im Oktober 2015 wurde die Kaffee-Konditorei komplett umgebaut und modernisiert. Das Logo und der Auftrit nach außen wurden ebenfalls überarbeitet.

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Für alle die die geeiste Malakofftorte einmal selbst probieren möchten 😀 Rezept für 12 Portionen 1 Tortenreifen 22 cm 1 Biskuitboden 22 cm 5 Eier 80 g Kristallzucker 1 Vanilleschote 200 g Schlagobers 30 g ger. Haselnüsse grob gerieben 170 g Biskotten 120 g Wasser 60 g Staubzucker 80 g Rum bzw. Orangensaft Garnitur: 50 g ger. Haselnüsse (grob gerieben) ca. 6 g Kakaopulver etwas geschl. Obers Marillenkompott Die Eier mit dem Kristallzucker und der ausgekratzten Vanilleschote über Dunst schaumig schlagen und in der Rührmaschine kalt schlagen. Das geschlagene Obers und die Haselnüsse unterheben. Den dünnen Biskuitboden auf ein Backpapier mit dem Tortenring setzen. Wasser, Staubzucker und Rum (Orangensaft) vermischen, und diesen damit leicht tränken. Ca. 1/3 der Parfaitmasse auf dem Biskuit verteilen und mit kurz getränkten Biskotten belegen. Das ganze wiederholen und mit Parfaitmasse abschließen. Für ca. 12 Stunden in den Tiefkühler stellen. Mit einem Föhn den Tortenreifen anwärmen und von der Torte ziehen. Den noch angetauten Tortenrand mit den Haselnüssen bestreuen und mit Kakaopulver obenauf bestreuen. In 12 gleiche Tortenstücke teilen, mit etwas geschl. Obers verzieren und mit warmen Marillenröster servieren. Viel Spaß und lasst es euch schmecken 😋

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Christian hat am Freitag im ORF wieder ein feines Rezept verraten: Geeiste Malakofftorte Einfach köstlich! :) <3

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Der gestrige Abend war ein musikalisches Vergnügen :)

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Heute um 19:00 Uhr ist es soweit: Sebastian Staeger & The Shadow of Blues Trio sind bei uns. Mit einem Programm der 60er und 70er Jahre von Joe Cocker bis Eric Clapton. Einer Schlagzeugshow Staeger & Staeger und als Special Guest Elmar Castillio an der E-Gitarre. Wir freuen uns schon sehr auf einen netten Abend mit euch :)

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Wie wäre es heute mit einem Klassiker zur Abkühlung? Feinstes Schokoeis zum Verwöhnen ;)

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Jetzt NEU bei uns: Lauwarme Mandelbrioche und Mandelbriochekipferl :)

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Nächste Woche, am 23.7. um 19:00 Uhr, haben wir Besuch von Sebastian Staeger & The Shadow of Blues Trio. Mit einem Programm der 60er und 70er Jahre von Joe Cocker bis Eric Clapton. Einer Schlagzeugshow Staeger & Staeger und als Special Guest Elmar Castillio an der E-Gitarre. Wir freuen uns schon sehr :)

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1, 2 oder 3… Du musst Dich entscheiden ;) Was meint ihr, welches Eis schmeckt (euch) am Besten?

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Weil uns unsere Arbeit so viel Spaß macht, noch ein kleiner Einblick in die Produktion :)

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Habt ihr schon unser Mangoeis probiert? Ein echtes Geschmackserlebnis ;)

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NEU im Programm sind auch unsere mit frischem Obst belegten Vanilletörtchen. Ebenfalls eine Sünde Wert ;)

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Unser Geheimnis des guten Geschmacks: Alles wird mit viel Handarbeit und Liebe zubereitet :)

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