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黑麥 Pumpernickel

shop 1A, G/F, 1 Lau Li Street, Tin Hau, Hong Kong, Hong Kong
Restaurant
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Description

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Pumpernickel is a bread café which is famous for its fresh home-made breads and bakery products. It creates a nice and relaxing environment for customers to enjoy good food and have good time here. Pumpernickel is a bread café which is famous for its fresh home-made breads and bakery products. It creates a nice and relaxing environment for customers to enjoy good food and have good time here.

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【關於麵包的二三事】 古時候,法國的麵包師傅其實沒有專屬的火爐,因為當時的房子多半是木頭砂石建材,房子一旦著火,很容易整區釀成巨災,因此火爐都是建在遠離住屋的河邊,既有水源可以防火滅火,還有水車坊磨麥粉。所以麵包師-boulanger這個名字當時並不存在,而是用篩麵粉師-talmelier這個名字。當時人們會將麵團做好之後,拿去領主擁有的火爐去烤,這便是平民的麵包來源呢。 Source: faguomianbaos

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說到其中一家最令巴黎驕傲的麵包店,不得不提Poilâne!究竟他們有什麼特別呢?吃起來與其他麵包店又有什麼不同?而這家有近百年傳統麵包店的堅持是什麼?大家快來發掘一下喔~ Source:城市。食畫誌

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如果你喜歡咖啡,每日早上的第一杯咖啡,便是為自己注滿能量的鑰匙。早上醒來,當咖啡豆香飄逸滿室,舌尖嚐到自己鍾情的味道時,便會感到滿滿的幸福呢~ 了解更多我們的分店: http://www.cafepumpernickel.com/?page_id=879

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【關於麵包的二三事】 baguette在今時今日無疑是法國麵包的代表,但原來十九世紀之前,歐洲人想像的麵包幾乎都是圓狀或橢圓形的。長型的棍子狀是十九世紀才出現的,當時可不叫baguette,而是叫花式麵包pain de fantaisie。十九世紀末的萬國博覽會上,開始出現各種新奇的麵包配方和做法,我們以為是來自法國的牛角包croissant,亦首次出現在1889年的博覽會上,但其實是由出身維也納的瑪麗安東妮皇后特引到巴黎來的呢~ Source: Bourgogne, King Arthur Flour

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早餐是一天中最重要的一環,怎能敷衍了事呢?讓黑麥為你預備一個醒神的早上吧! 了解更多我們的分店: http://www.cafepumpernickel.com/?page_id=879

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