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Entre Terre et Miel

211 chemin des Tuves, Saint-Cézaire-sur-Siagne, France
Agriculture
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Description

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Entre Terre et Miel

Julien ANCEL
Propriétaire Récoltant
Certifié par ECOCERT FR-BIO-01
Agriculture France Située sur la commune de Saint-Cézaire-sur-Siagne, notre exploitation agricole de 3 hectares est certifiée en Agriculture Biologique par Ecocert FR-BIO-01 (Agriculture France).

Nous proposons :

    Safran
    Huile d'Olive, Truffes (en saison)
    Miel, Confitures
    Légumes et Fruits, Œufs Extra Frais
    Paniers Gourmands

Nous sommes spécialisés dans la récupération d’essaims d’abeilles sauvages, notre rucher est composé aujourd’hui d’une cinquantaine de ruches peuplées exclusivement par une race d’abeille locale : l’abeille "noire" dite aussi "provençale". Bien adaptée au climat et à la flore locale, elle produit un miel de très grande qualité. A la fin de chaque floraison, nous récoltons le miel produit par nos abeilles en veillant bien à ne prendre que le surplus de leur récolte.

Les abeilles sont en danger : depuis quelques années, la population d’abeilles mondiale connaît une surmortalité. Entre Terre et Miel poursuit des buts écologiques ; en implantant de nouvelles ruches, nous participons à la survie des abeilles et favorisons la biodiversité. Entre Terre et Miel s’engage à chaque fois que cela est possible à mettre en place de nouvelles colonies en privilégiant des zones classées "Natura 2000". Dès qu’un essaim sauvage apparait, Entre Terre et Miel intervient pour le récupérer et lui offrir les meilleures conditions possibles à sa survie : une ruche neuve, un terrain riche en plantes mellifères, un suivi quotidien.


Retrouvez-nous chaque samedi matin sur le marché des producteurs de Saint-Cézaire-sur-Siagne de 8h à 13h.

Pour tout renseignement, n'hésitez pas à nous contacter!

NB : Entre Terre et Miel anciennement Le Miel d'Emilie.

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Autour du safran

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Glace au Lait de Brebis et Sirop de Safran ❄️🐏😋

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Connaissez-vous notre safran? Il s'agit de la première culture mise en place sur notre domaine il y a 5 ans déjà! Une valeur sûre parmi nos productions, cette culture s'étant parfaitement adaptée à notre terroir. En stigmates pour les connaisseurs ou en version poudre pour le côté plus "pratique" d'utilisation, vous avez le choix entre 6 grammages différents, allant de 0,2 g à 1 g. Assez peu utilisé dans la cuisine quotidienne, il est pourtant un formidable condiment et exceptionnel sublimateur de goût. A lui seul il parfume intensément un risotto, un bouillon de légumes...travaillé avec du beurre en pâtisserie il colore d'un doré puissant les brioches et autres biscuits sablés. Un conseil d'utilisation : une toute petite quantité vous suffit, l'astuce étant de laisser le plus longtemps possible infuser le safran dans un liquide non gras afin que son parfum se diffuse pleinement dans votre préparation culinaire! Résultat garanti. En vente sur notre stand de Saint-Cézaire-sur-Siagne (06) le samedi matin ou au Marché paysan de la Ferme du Laquet (83) tout au long de l'année.

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Oh les beaux garçons au tuteurage de Mesdames les tomates aujourd'hui...🌱🍅 Il n'y a pas que les plantes qui sont belles à Entre Terre et Miel! 😉😍

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Plants de tomates 🍅 et fraisiers 🍓 disponibles pour vos jardins potagers! 🌿 Certifiés bio, cultivez vous aussi les variétés que nous avons sélectionnées pour cet été! ☀️ Catalogue disponible sur notre stand, RDV au marché de Saint-Cézaire-sur-Siagne dès samedi matin...😉😊

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Ceuillette et bain avant livraison pour les oignons de mai!

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Dégustation de notre huile d'olive nouvelle récolte et nos sirops de fruits et de fleurs, ce dimanche jusqu'à 12h30. Nous vous y attendons nombreux! 🌸🍃😊

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Un bonjour ensoleillé...

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