Was unsere Weine ausmacht

SCHÖNER SAUFEN – Das klingt verheissungsvoll. Was Dominik Vombach und Benjamin Herzog im BachserMärt Kalkbreite über Schweizer Weine zu erzählen haben, ist es auch. http://www.salz-pfeffer.ch/themen/aus-der-branche/was-unsere-weine-ausmacht/

Mit grosser Kelle

Funke Tobias strebt im Gasthaus Zur Fernsicht in Heiden nach Perfektion. Für die aktuelle Ausgabe von Salz & Pfeffer hat er drei Gänge gekocht, die genau davon zeugen. http://www.salz-pfeffer.ch/themen/drei-gaenge-von/mit-grosser-kelle/

Bindella steigt bei der Bank ein

Führungswechsel bei der BANK: Freddy Burger Management und Bindella Unternehmungen machen gemeinsame Sache. http://www.salz-pfeffer.ch/themen/aus-der-branche/bindella-steigt-bei-der-bank-ein/

Die Nomadin

Für alle, dies noch nicht gelesen haben: unsere aktuelle Titelköchin Margaretha Jüngling im Interview. Unbedingt lesenswert. http://www.salz-pfeffer.ch/themen/im-gespraech/die-nomadin/

Salz & Pfeffer

Sommelier aus Passion

Er ist gerade mal 29 – und trägt schon den Titel «Bester Sommelier der Schweiz ASSP 2016»: Réza Nahaboo. Im Royal Savoy Lausanne wartet er unter anderem den «Korridor der Sinne». http://www.salz-pfeffer.ch/themen/aus-der-branche/sommelier-aus-passion/

Ebenbürtiger Nachfolger

Martin Göschel kommt für Marcus G. Lindner. http://www.salz-pfeffer.ch/themen/kopfsalat/ebenbuertiger-nachfolger/

Eiertanz

Morgen erscheint das neue Salz & Pfeffer – mit der bezaubernden Margaretha Jüngling auf dem Cover. Im Interview erzählt uns die ambitionierte Stazione Paradiso-Köchin, warum sie die Routine meidet und wie sie als Improvisationskünstlerin um die Welt kommt. Ausserdem haben wir sie als Erste zum Eiertanz gebeten. Aber seht selbst. http://www.salz-pfeffer.ch/themen/eiertanz/

Speinle zieht nach Hamburg

Cornelius Speinle geht nach Hamburg. http://www.salz-pfeffer.ch/themen/aus-der-branche/speinle-zieht-nach-hamburg/

Goldener Koch: Wer will hin?

Nicht verpassen: Die Salz & Pfeffer-Verlosung für Final-Tickets von Der Goldene Koch / Le Cuisinier d’Or läuft noch bis zum 26. Februar.

Grand Resort Bad Ragaz

Zu Besuch bei Silvio Germann im Igniv im Grand Resort Bad Ragaz.

Goldener Koch: Wer will hin?

Am 6. März ist es so weit: Im Kursaal Bern entscheidet sich, wer neu den Titel Der Goldene Koch / Le Cuisinier d’Or tragen darf. Salz & Pfeffer hat Tickets für das grosse Finale zu vergeben – und zwar hier: http://www.salz-pfeffer.ch/themen/aus-der-branche/goldener-koch-wer-will-hin/