Nu har vi Wagyubiff färsk från Australien i lager, för den som vill prova ett extremt gott kött. Först till kvarn…. Högt värdesatt för den exceptionella köttkvaliteten, Wagyu genetiken ger ett högre Omega-3 och Omega-6 fettsyror än typiskt nötkött. Denna biff är av högsta kvalité med fin marmorering AA 3-5th grade. Wagyukött är ett av världens finaste kött, grainfeed i över 300 dagar.

Hej! Nu på onsdag 14/2 är det alla hjärtans dag, då kan man överraska sina nära och kära med något riktigt gott, kanske vaktelbröstfilé eller en riktigt god räkröra gjord på hand skalade räkor, som förrätt. Som varmrätt så har vi inne just nu talgdoppad hängmörad oxfilé, hel biff hängmörad, spädgrisracks, secreto iberico, kotlettracks från den svenska Durocgrisen som är helt fantastisk med sin saftighet. Gödkalvsbräss, lamminnerfilé, hjortinnerfilé, hjortytterfilé, ankbröst, pärlhöna, och duva, och mycket mycket mer. Hör av er om ni behöver matlagningstips, så hjälper vi dig.

Hej! Nu börjar det närma sig sportlov, kanske skidåkning i fjällen, då vill man spendera så mycket tid i backen som möjligt. Här har vi tagit fram några lättlagade måltider. Thai red curry, Thai Panaeng färdiglagade bara att värma. Chicken Nuggets, Bratwurst Nürnberg, Hickory kamben Kycklingbröst stekta Oxkind sousvide och Anklår confiterade (långkokt bara att värma) Lammlägg sousvide (långkokt bara att värma) Alla Hjärtans dag infaller på onsdag den 14 februari, vad ska man då bjuda sina nära och kära på. Vi föreslår! Gödkalvsinnerfilé, Gödkalvs entrecote eller Gödkalvytterfilé Tre otroligt möra och prisvärda alternativ att servera, när det ska vara lite extra bra. Ha en riktigt bra vecka.

Här har vi några härliga middagstips under dessa mörka januarikvällar. Lammracks med gräddstuvad (skånsk) potatis. Grilla eller stek racksen i vitlök för fin yta till innertemperatur om ca 58 grader. Låt dem vila 10-15 min. Tärna och stek potatis och lök, blanda i färdig gräddsås bara så det binder. Servera med rostat vitlökssmör. Klassisk söndagsstek. Varför inte bjuda på en klassiker? Gör en stek som man gjorde förr, det går bra med fransyska, gödkalvstek, skinkinnanlår eller gödkalvsrostbiff beroende på vilken karaktär ni vill ha rätten. Gör en enkel gräddsås, sötad med gelé eller äppelmos, ett litet tips använd en liten gnutta messmör i såsen. Servera med inlagd gurka och kokt potatis. Gödkalvsrostbiff färsk ca 2,8-3,1kg/frp. Fransyska USA färsk ca 4-5 kg/frp. Gödkalvstek av fransyska, hel bit färsk Cirka 3,5-4 kg/frp Erbjudande från förra veckan som gäller t.o.m. torsdag 25/1. Kycklingstek av lårfilé utan skinn 79 kr/kg (89 kr/kg) 5 kg/frp. Färsk urbenad kycklingstek utan skinn i storpack om 5 kg. Packa om kycklingen hemma i mindre förpackningar och frys in. Kycklingsteken är mycket mör och passar till det mesta. Grillad i ugn, i en mustig pasta eller i Crock-poten. Benfri kotlettrad hel i bit - 69 kr/kg (79 kr/kg) ca 3,8–4,5 kg/st. Skinkinnanlår - 69 kr/kg (81 kr/kg) ca 1,8–2,0 kg/st.

Vi har några fina erbjudanden till er. Tre mycket prsivärda produkter som dels är mycket fina men även praktiska om man vill planera in lite extra matlådor till jobb eller skola. Färsk benfri kotlett hel i bit, ett mört och fint skinkinnanlår samt väldigt fina kycklingstekar av lårfilé, utan skinn i storpack. Benfri kotlettrad hel i bit - 69 kr/kg (79 kr/kg) ca 3,8-4,5 kg/st Färsk kotlettrad, skiva upp dina egna kotletter, frys in resten i lagom portioner för framtida middagar. Eller gör fler matlådor helt enkelt.. Tips: Klassisk fläskkotlett eller banka ut till fläskschnitzel. Skinkinnanlår - 69 kr/kg (81 kr/kg) ca 1,8-2,0 kg/st Tips: Skinkinnanlår passar utmärkt att göra schnitzel av eller steka i skivor. Det går även bra att steka köttet helt eller göra roulader av det. Kycklingstek, lårfile utan skinn - 79 kr/kg (89 kr/kg) 5 kg/frp Urbenad lårfile, mycket mör och fin. Innehåller lite mer fett än en vanlig kycklingfilé som tar fram smakerna på ett bra sätt. Tips: Mycket populär i grytor men fungerar bra att steka enkelt i het panna.

God fortsättning! Nyheter i sortimentet. Vi inleder 2018 med några nyheter i sortimentet. Är ni sugna på kokt kalv i dillsås eller en mustig Boeuf Bourgignon, då har vi härliga grytbitar från kalv och nöt som passar perfekt till det. Dessutom en härlig fransyska från USA, som du kan göra flera olika sorters stekar på. Nötgrytbitar - 111 kr/kg (ca 2,5 kg/frp) Magra fina grytbitar från ytterlår, passar bra till boeuf bgourgignon eller kallops. Kalvgrytbitar - 137 kr/kg (ca 2,5 kg/frp) Kokt kalv i dillsås är en klassiker och fantastiskt gott. --- Fransyska USA - 123 kr/kg (ca 4-5 kg/bit) Fransyskan är en av de mest klassiska stekarna som vi har på köksbordet idag. Tips: Det finns en massa olika sätt på att tillaga en fransyska på, t.ex. slottsstek med gräddsås, en klassisk svensk oxstek med lök och morötter, en brittisk "pot roast" eller rödvinsbräsera steken på franskt vis.

Om några timmar stänger vi "slussarna"... Vår deadline för att beställa kött och chark till nyår börjar närma sig, gå in på webshopen och beställ före klockan 12.00 idag. Detta gäller enbart för avhämtning i Partille, Brodalsvägen i morgon fredag.

Kul på jobbet! @johanihallenwebshop

Idag har vi lackat gårdagens glättningar

Idag glättar vi lite lagningar

Hej på er! Idag hade vi AW på jobbet @johanihallen och då körde vi bl.a. Den här godingen hel innan vi trancherade den.. #johnstone #entrecote #ribeye #johanihallen #johanihallenwebshop

#fläsk #pork #johanihallen

Ibericosida #fläsksida #iberico #patanegra #johanihallen #johanihallenwebshop

Bra dag på jobbet! @johanihallenwebshop #grill #fredagsmys #glennkorv @gbgnyabryggeri #folköl #kundevent #allaäterglennigöteborg

Det blir ju bara så här.. #bakgrundsbild #chorizo @johanihallenwebshop

Senap "in the making" @johanihallenwebshop #grov #stark #senap #höst #mustard

Event på @johanihallenwebshop idag med @beccis78 @d.floriin & @katrinfendell

Stabil frukost! Gröt m blåbär, hallon och lite honung! God morgon!

Bara så att ni vet! @johanihallen @johanihallenwebshop

Man kan ju köpa vanliga hamburgare eller så väljer man @johanihallenwebshop löspressade högrevsburgare m bringa och talg. Så bra! #högrevsburgare #bringa #talg #högrev #johanihallen

Ser fram emot midsommaraftons grill #mrpgbg #johanihallen #gottkött #grill #midsommar #entrecôte