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Querido o jantar está pronto

Gondim, Felgueiras, Portugal
European Restaurant

Description

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“Parece impossível como eu nunca tinha ouvido falar deste restaurante.” Quem Somos

O “Querido, o jantar está pronto” abriu portas, a 1 de Novembro de 2013. Mas estas portas abriram pelas mãos de quem nunca tinha estado ligado ao ramo da restauração. E este pormenor, aliado a tantos outros que olhares mais atentos divisam, na opinião dos convivas, torna ainda mais curioso este projecto.
Um projecto familiar, que foi ganhando tempero com os anos.

Tomou forma em apenas um mês e meio, mas trouxe nos tachos muita paixão, gosto de bem receber e certezas de que a cozinha é acima de tudo um prazer; uma partilha singular de emoções e paladares.

O “Querido, o jantar está pronto”, começou por ser conhecido pelos doces e sobremesas. Os primeiros a provar foram os amigos, e depois os amigos dos amigos. A cada semana as encomendas cresciam. E rapidamente começou a ameaçar tornar-se o negócio da família.

Mas o destino é muito caprichoso, e como acreditamos que nada é por acaso; a abertura deste espaço aconteceu por culpa de mais duas paixões: a Laura e o Fado.
A Laura, é a bebe. Quando ela nasceu, decidimos que enquanto fosse possível, estaríamos sempre com ela. A par desta decisão a cozinha lá de casa cresceu.  Cresceu porque a Laurinha deixou. Cresceu em formas e forminhas, pastas, cremes, coberturas, recheios, muita farinha e muito açúcar. Cresceu de maneira que abalroou a sala de jantar.


Depois dos doces, sobem ao palco os salgados. Nasceram as Pressinhas. Nasceram para facilitar a vida das nossas clientes. Nasceram da correria dos dias em que não programa-mos a ementa para o jantar; Do cansaço que nos assalta ao final do dia, onde preparar o jantar parece uma maratona impossível de concretizar;
Quizemos substituir toda esta pressão pela ligeireza da expressão:
QUERIDO, O JANTAR ESTÁ PRONTO.
E foi aqui que nasceu o nosso nome, justamente aqui.

As Pressinhas são um sucesso. São refeições individuais. Recheios vários envolvidos na mais estaladiça e saborosa massa folhada caseira. Estão congeladas e ficam prontas em 20 minutos. São Pressinhas, por serem tão práticas e fáceis de preparar.

Nada é por acaso, também por causa do Fado, hoje estamos aqui. O telefone tocou. Era um cliente. Queria Fado no Restaurante Dom Gafas (antigo nome). Esse negócio não se fez, mas o Querido, mudou-se para lá. Redesenhamos a cozinha, redecoramos, impregnamos a nossa forma de ser e estar em tudo o que nos lembramos. Criamos uma página no facebook e abrimos a porta.
Fomos e somos surpreendidos por clientes que fazem dezenas de quilómetros para cá chegar. Isso aumenta a nossa responsabilidade, porque levam com eles um bocadinho de Felgueiras.

Este espaço tornou-se numa extensão da nossa própria casa, e fazemos questão que continue assim. Além de muitos objectos pessoais e decorativos, trouxemos o Fado. O Fado acontece uma vez por mês. A primeira esgotou, foi a 11 de Dezembro, com voz da casa, Susana Cardoso. A 31 de Janeiro, Juliana Duarte, fadista convidada, enche de novo a casa e a alma quem a ouviu. A data de Fevereiro será brevemente anunciada.

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Hoje... a laborar. Até já.

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Tudo a postos.... Continuamos em festa, há buffet de sobremesas para todos. PARABÉNS QUERIDO... Até já.

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A HISTÓRIA DA BANANA Uma cliente entra no Querido e diz: - Boa noite, somos 7 pessoas, pode ser? O Vitor, de sorriso incrédulo, esfrega a mãos e responde: - Boa noite, desculpe, mas não estamos preparados para semelhante avalanche. Mas leve um cartão e da próxima, será melhor fazer reserva. Mantem o sorriso e despede-se: - Muito boa noite, obrigada e desculpe. A cliente encolhe os ombros e sai. Passam os segundos e volta a entrar: - Boa noite, somos 4 pessoas, os outros estão lá fora a fumar. - Viva, boa noite. Claro que sim. Faz favor de sentar. 😅 Aqui tem o menu. Ela vira as páginas com todo o cuidado e de ar muito interessado. Uma certa pose até. O Vítor olha para mim num piscar de olho. - E então? Já escolheu? - Sim, quero Bacalhau do Querido e Feijoada. - Pois... 🤣 Bacalhau pode ser, mas Feijoada não...😄 - Então pode ser uma banana. - Desculpe?? 😕😮 - Uma banana. - 🤔 Claro que sim. E para beber? - Água natural. - Claro que sim 😅. Em tom profissional, vai o pedido para a cozinha: - Uma banana para esta mesa, por favor. - Vai já sair. - Respondi eu 🤣. Pego numa banana e reflito que não a posso servir de forma banal. Tenho de impressionar de alguma forma. Faço uns cortes aqui e ali e no prato desenha-se um cão com olhos de petitas de chocolate. - Aqui está. - Obrigada. Eu e o Vítor estamos em pose profissional, apenas troca de olhares e ligeiros sorrisos. - Está a gostar? Está tudo do seu agrado? - Sim, sim. Obrigada. Chega-se a hora dos doces... - E para sobremesa o que deseja? - Pode ser uma banana. - 🤤😕... Ah? Uma banana? - Sim 😊. Arregalei os olhos e sorri. - Saia uma banana para sobremesa, por favor. Ai, Ai... E agora? Já lhe fiz um cão... Humm... Agora, agora, agora. Sei lá... Uma flor. - Aqui tem. - Obrigada. Comeu tudo 🤣. Pediu a conta e saiu. Com 4 anos... Laura minha querida, és mesmo muito, muito especial. Susana Cardoso

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HÁ FADO NO QUERIDO DIA 2 DEZEMBRO "Que bom 😍 já tínhamos saudades." ♥️😍🍾🥂

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"Olho duas vezes para ver se é verdade.... Eu pensei que as fotografias tinham muito photoshop, mas ao vivo ainda é melhor... é um cheirinho.... Impec..."

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O QUERIDO está de parabéns. 4º ANIVERSÁRIO. Venha celebrar connosco. Tudo a postos... Até já. 😍🍾🥂🍽🎂🍰💣💋🤓😙🌹🎉♥️

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Para uma cliente muito muito especial 😙

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