Programme de la semaine 27-28 Menu « Lunch » Restaurant Bonifas 4 Grand Rue L-8391 Nospelt Semaine du 4 au 11 juillet 2016 Lundi 4 juillet Servi glacé, un velouté de pommes de terre au pesto, croûtons frits et oignons fanes (1/7)* Magret de canard rôti sur peau au sel de Guérande, paillasson de pommes de terre, haricots verts au beurre d’ail et sauce marchand de vin (1/7/10)* Mardi 5 juillet Fermeture Hebdomadaire toute la journée Mercredi 6 juillet Restaurant fermé uniquement le midi Jeudi 7 juillet Tarte fine aux poireaux, chèvre frais et jambon Serrano (1/3/7)* Émietté de confit de canard et embeurrée de pommes de terre, feuille de mâche et tuile de lard croustillant (1/7)* Vendredi 8 juillet Velouté d’asperges et sa crème fouettée aux crevettes roses (1/2/7)* Carré de porc désossé rôti, sauce romarin, gratin de spätzle aux lardons et petits pois carottes (1/3/7)* Lundi 11 juillet Spaghetti Napolitaine, roquette et copeaux de parmesan (1/3/7)* Suprême de poularde rôti à l’estragon, pommes rissolées et légumes de saison (1/7)* Notre restaurant sera fermé pour congés annuel du 12.07.16 au 21.07.16 inclus. Merci de votre compréhension !

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Programme de la semaine 26-27 Menu « Lunch » Restaurant Bonifas 4 Grand Rue L-8391 Nospelt Semaine du 27 juin au 4 juillet 2016 Lundi 27 juin Gaspacho de légumes, crème fouettée concombre-ciboulette (1/7)* Filet mignon de porc, sauce moutarde, pommes de terre façon « garigue » et légumes croquants (1/7/10)* Mardi 28 juin Fermeture Hebdomadaire toute la journée Mercredi 29 juin Restaurant fermé uniquement le midi Jeudi 30 juin Rémoulade de céleri-carotte et dés de blancs de volailles aux graines de sésame, vinaigrette moutarde au miel (3/9/10/11)* Pissaladière de rouget, olives, roquette et coulis de poivrons (1/3/7/4/12)* Vendredi 1er juillet Sur un toast, un tartare de saumon en « gravlax », pommes « granny-smith » et feuilles de mâche en vinaigrette (1/4)* Roulade de volaille rôtie, crème de pommes de terre au parmesan, légumes du moment et écume de livèche (1/7)* Lundi 4 juillet Servi glacé, un velouté de pommes de terre au pesto, croûtons frits et oignons fanes (1/7)* Magret de canard rôti sur peau au sel de Guérande, paillasson de pommes de terre, haricots verts au beurre d’ail et sauce marchand de vin (1/7/10)* Le baba est de retour ! * Allergènes : se conférer à la liste ci-dessous. Si un ou plusieurs allergènes se trouvent dans un plat que vous souhaitez commander, n’hésitez pas à nous demander conseil. Entrée et plat à 14.50€ Dessert du jour à 3.50€ ¼ vin à 5.00€ ½ vin à 8.00€ Il est préférable de réserver au 26.31.36.92 Pas de réservation par email.

Programme de la semaine 26-27 Menu « Lunch » Restaurant Bonifas 4 Grand Rue L-8391 Nospelt Semaine du 27 juin au 4 juillet 2016 Lundi 27 juin Gaspacho de légumes, crème fouettée concombre-ciboulette (1/7)* Filet mignon de porc, sauce moutarde, pommes de terre façon « garigue » et légumes croquants (1/7/10)* Mardi 28 juin Fermeture Hebdomadaire toute la journée Mercredi 29 juin Restaurant fermé uniquement le midi Jeudi 30 juin Rémoulade de céleri-carotte et dés de blancs de volailles aux graines de sésame, vinaigrette moutarde au miel (3/9/10/11)* Pissaladière de rouget, olives, roquette et coulis de poivrons (1/3/7/4/12)* Vendredi 1er juillet Sur un toast, un tartare de saumon en « gravlax », pommes « granny-smith » et feuilles de mâche en vinaigrette (1/4)* Roulade de volaille rôtie, crème de pommes de terre au parmesan, légumes du moment et écume de livèche (1/7)* Lundi 4 juillet Servi glacé, un velouté de pommes de terre au pesto, croûtons frits et oignons fanes (1/7)* Magret de canard rôti sur peau au sel de Guérande, paillasson de pommes de terre, haricots verts au beurre d’ail et sauce marchand de vin (1/7/10)* Le baba est de retour ! * Allergènes : se conférer à la liste ci-dessous. Si un ou plusieurs allergènes se trouvent dans un plat que vous souhaitez commander, n’hésitez pas à nous demander conseil. Entrée et plat à 14.50€ Dessert du jour à 3.50€ ¼ vin à 5.00€ ½ vin à 8.00€ Il est préférable de réserver au 26.31.36.92 Pas de réservation par email.

Programme de la semaine 25-26 Menu « Lunch » Restaurant Bonifas 4 Grand Rue L-8391 Nospelt Semaine du 20 au 27 juin 2016 Lundi 20 juin Gnocchis de pommes de terre, scampis poêlés et sauce tomates (1/2/3/7)* Estouffade de bœuf bourguignon, tagliatelles et champignons de Paris (1/3/7)* Mardi 21 juin Fermeture Hebdomadaire toute la journée Mercredi 22 juin Restaurant fermé uniquement le midi Jeudi 23 juin Restaurant fermé midi et soir en ce jour férié Vendredi 24 juin Feuilleté d’œufs brouillés au saumon fumé (1/3/4/7)* Émincé de bœuf et pennes sautées au wok, oignons fane, dés de tomates, copeaux de parmesan et émulsion de jus de poule (1/3/7)* Lundi 27 juin Gaspacho de légumes, crème fouettée concombre-ciboulette (1/7)* Filet mignon de porc, sauce moutarde, pommes de terre façon « garigue » et légumes croquants (1/7/10)* Le baba est de retour ! * Allergènes : se conférer à la liste ci-dessous. Si un ou plusieurs allergènes se trouvent dans un plat que vous souhaitez commander, n’hésitez pas à nous demander conseil. Entrée et plat à 14.50€ Dessert du jour à 3.50€ ¼ vin à 5.00€ ½ vin à 8.00€ Il est préférable de réserver au 26.31.36.92 Pas de réservation par email. Allergènes 1 Céréales contenant du gluten, à savoir : blé, seigle, orge, avoine, épeautre et produits à base de ces céréales 2 Crustacés et produits à base de crustacés 3 Œufs et produits à base d’œufs 4 Poissons et produits à base de poissons 5 Arachides et produits à base d’arachides 6 Soja et produits à base de soja 7 Lait et produits à base de lait 8 Fruits à coque, à savoir : amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia et produits à base de ces fruits 9 Céleri et produits de base de céleri 10 Moutarde et produits à base de moutarde 11 Graines de sésame et produits de base de graines de sésame 12 Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total (vin, fruits secs, fruits confits…) 13 Lupin et produits à base de lupin (féculents, pains spéciaux) 14 Mollusques et produits à base de mollusques

Venez découvrir notre nouvelle carte!!! Chers Gourmets, Vous pouvez faire votre choix de deux façons : Soit à la carte, soit au menu Gourmand en 3 services à 36€ Première, seconde assiette et fromages ou dessert. La première assiette : Carte Tarte fine de maquereaux marinés, tzatziki à la ciboulette, concombre et bouquet de mâche en vinaigrette (1,4,7,12) * 18.00 Foie gras de canard mi- cuit et ces toasts de brioches, cerises « Bigarreaux » gelée et coulis relevé au piment d’Espelette (1,3,7) * (Sup. 3 euros au menu) 20.00 Déclinaison de tomates « noir de Crimée, green zébra et Roma, mousse de chèvre, pesto de roquette et pignons de pin (1,6,7) * 17.00 Composition de salades, légumes crus et cuits (1,7,10,11,12)* 14.00 La seconde assiette : Filet de bar rôti sur peau, risotto d’orges perlés, légumes printaniers, beurre blanc au citron confit (1,4,7) * 27.00 Tagliata de filet de canette des « Challans » au pesto de roquette, copeaux de parmesan, artichaut et purée de pommes de terre à l’huile d’olives (7,8)* 26.00 Couronne d’agneau rôti, compotée d’oignons aux épices orientales, purée de carottes à l’orange et légumes de saison (Sup. 5 euros au menu) (1,7) * 28.00 Cœur de faux-filet « Limousin-Luxembourgeois » grillé, accompagné d’une onctueuse sauce béarnaise, légumes croquants à la ventrêche, croustillons de pommes de terre et cœur de sucrine (1,3,7,10,12) * 26.00 Fromage : L’assiette de fromages affinés, « fromagerie Romuald », accompagné de ces garnitures (Sup. de 3.50€ au menu) (1,7,10)* 12.00 Dessert : La véritable Dame Blanche… (3,7) * 8.50 Soupe de pêches blanches, mousse mascarpone vanillée, mouillette de brioche toastée et framboises (1,3,7,8) * 8.50 Assortiment de sorbets… (7,8) * 8.50 Le vacherin à ma façon… Meringue aux éclats de noisettes, glace vanille, chantilly, sorbet framboise et son coulis (1,3,7,8) * 8.50

Programme de la semaine 24-25 Menu « Lunch » Restaurant Bonifas 4 Grand Rue L-8391 Nospelt Semaine du 13 au 20 juin 2016 Lundi 13 juin Tomate-crevettes sauce cocktail et tempura de céleri branche (1/3/4/7/)* Tagliata de bœuf, roquette et copeaux de parmesan (7/10)* Mardi 14 juin Fermeture Hebdomadaire toute la journée Mercredi 15 juin Restaurant fermé uniquement le midi Jeudi 16 juin Soupe froide de melon au jambon Serrano et sa crème fouettée au basilic (7)* Filet de pintade rôtie, embeurrée de choux aux lardons, sauce romarin (1/7)* Vendredi 17 juin Composition de salade, légumes crues et cuits, accompagné de Coppa et croûtons frits (1)* Risotto de rouget, courgettes et pesto (1/4/7)* Lundi 20 juin Gnocchis de pommes de terre, scampis poêlés et sauce tomates (1/2/3/7)* Estouffade de bœuf bourguignon, tagliatelles et champignons de Paris (1/3/7)* Le baba est de retour ! * Allergènes : se conférer à la liste ci-dessous. Si un ou plusieurs allergènes se trouvent dans un plat que vous souhaitez commander, n’hésitez pas à nous demander conseil. Entrée et plat à 14.50€ Dessert du jour à 3.50€ ¼ vin à 5.00€ ½ vin à 8.00€ Il est préférable de réserver au 26.31.36.92 Pas de réservation par email.

Thomas MURER Top Chef

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Programme de la semaine 23-24 Menu « Lunch » Restaurant Bonifas 4 Grand Rue L-8391 Nospelt Semaine du 6 au 13 juin 2016 Lundi 6 juin Rémoulade de céleri au saumon fumé, concombre et frisée fine (3/4/7/9)* Brochette de poulet mariné et grillé, ratatouille de légumes et sauce tomate au basilic (1)* Mardi 7 juin Fermeture Hebdomadaire toute la journée Mercredi 8 juin Restaurant fermé uniquement le midi Jeudi 9 juin Servi en verrine, un crémeux d’asperges blanches, crumble de parmesan et jambon Serrano (1/3/7/10)* Poulet noir fermier de Challans rôti, sauce gribiche et pommes dauphine (1/3/7/10)* Vendredi 10 juin Club sandwich (1/3/7/10)* Filet de maquereau grillé, purée de pommes de terre aux tomates confites, sauce vin blanc à la ciboulette (1/4/7)* Lundi 13 juin Tomate-crevettes sauce cocktail et tempura de céleri branche (1/3/4/7/)* Tagliata de bœuf, roquette et copeaux de parmesan (7/10)* * Allergènes : se conférer à la liste ci-dessous. Si un ou plusieurs allergènes se trouvent dans un plat que vous souhaitez commander, n’hésitez pas à nous demander conseil. Entrée et plat à 14.50€ Dessert du jour à 3.50€ ¼ vin à 5.00€ ½ vin à 8.00€ Il est préférable de réserver au 26.31.36.92 Pas de réservation par email. Allergènes 1 Céréales contenant du gluten, à savoir : blé, seigle, orge, avoine, épeautre et produits à base de ces céréales 2 Crustacés et produits à base de crustacés 3 Œufs et produits à base d’œufs 4 Poissons et produits à base de poissons 5 Arachides et produits à base d’arachides 6 Soja et produits à base de soja 7 Lait et produits à base de lait 8 Fruits à coque, à savoir : amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia et produits à base de ces fruits 9 Céleri et produits de base de céleri 10 Moutarde et produits à base de moutarde 11 Graines de sésame et produits de base de graines de sésame 12 Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total (vin, fruits secs, fruits confits…) 13 Lupin et produits à base de lupin (féculents, pains spéciaux) 14 Mollusques et produits à base de mollusques

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Programme de la semaine 21-22 Menu « Lunch » Restaurant Bonifas 4 Grand Rue L-8391 Nospelt Semaine du 23 au 30 mai 2016 Lundi 23 mai Toast de mousse de tomates et jambon Serrano (1/12/7)* Sauté de bœuf au paprika doux, purée de pommes de terre aux oignons fanes (1/7)* Mardi 24 mai Fermeture Hebdomadaire toute la journée Mercredi 25 mai Restaurant fermé uniquement le midi Jeudi 26 mai Composition de salade, légumes crus et scampis poêlés à l’ail (1/2/10/11/12)* Magret de canard rôti sur peau, purée de pommes de terre aux lardons et réduction de cabernet infusé au laurier (1/7)* Vendredi 27 mai Tartare de saumon à l’aneth et crème aigrelette (4/7)* Steak haché grillé, cœur de laitue, tomate, rouelles d’oignons rouges, frites, sauce béarnaise (1/3/7)* Lundi 30 mai Vichyssoise de petits pois et sa crème fouettée aux baies roses (1/7)* Sauté de dinde à l’orientale fine semoule et légumes croquants (1/7)* * Allergènes : se conférer à la liste ci-dessous. Si un ou plusieurs allergènes se trouvent dans un plat que vous souhaitez commander, n’hésitez pas à nous demander conseil. Entrée et plat à 14.50€ Dessert du jour à 3.50€ ¼ vin à 5.00€ ½ vin à 8.00€ Il est préférable de réserver au 26.31.36.92 Pas de réservation par email. Allergènes 1 Céréales contenant du gluten, à savoir : blé, seigle, orge, avoine, épeautre et produits à base de ces céréales 2 Crustacés et produits à base de crustacés 3 Œufs et produits à base d’œufs 4 Poissons et produits à base de poissons 5 Arachides et produits à base d’arachides 6 Soja et produits à base de soja 7 Lait et produits à base de lait 8 Fruits à coque, à savoir : amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia et produits à base de ces fruits 9 Céleri et produits de base de céleri 10 Moutarde et produits à base de moutarde 11 Graines de sésame et produits de base de graines de sésame 12 Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total (vin, fruits secs, fruits confits…) 13 Lupin et produits à base de lupin (féculents, pains spéciaux) 14 Mollusques et produits à base de mollusques

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Programme de la semaine 20-21 Menu « Lunch » Restaurant Bonifas 4 Grand Rue L-8391 Nospelt Semaine du 16 au 23 mai 2016 Lundi 16 mai Restaurant fermé midi et soir en ce jour férié Mardi 17 mai Fermeture Hebdomadaire toute la journée Mercredi 18 mai Restaurant Fermé uniquement le midi Jeudi 19 mai Velouté d’asperges blanches (1/7)* Suprême de volaille, sauce estragon, pommes de terre grenaille rissolées et légumes de saison (1/7)* Vendredi 20 mai Rillettes de canard et son mesclun de salade (1/12)* Filet de bar rôti sur peau, risotto de boulgour aux baies roses et émulsion de poissons de roche (1/2/4/7)* Lundi 23 mai Toast de mousse de tomates et jambon Serrano (1/12/7)* Sauté de bœuf au paprika doux, purée de pommes de terre aux oignons fanes (1/7)* * Allergènes : se conférer à la liste ci-dessous. Si un ou plusieurs allergènes se trouvent dans un plat que vous souhaitez commander, n’hésitez pas à nous demander conseil. Entrée et plat à 14.50€ Dessert du jour à 3.50€ ¼ vin à 5.00€ ½ vin à 8.00€ Il est préférable de réserver au 26.31.36.92 Pas de réservation par email. Terrasse ouverte

Bienvenue au restaurant Bonifas | Bonifas

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Programme de la semaine 19-20 Menu « Lunch » Restaurant Bonifas 4 Grand Rue L-8391 Nospelt Semaine du 9 au 16 mai 2016 Lundi 9 mai Toasts d’œufs brouillés au jambon Serrano (1/3/7)* Blanquette de veau, riz et champignons de Paris (1/310)* Mardi 10 mai Fermeture Hebdomadaire toute la journée Mercredi 11 mai Restaurant Fermé uniquement le midi Jeudi 12 mai Tzatziki au saumon fumé et grisini (1/4/7)* Émincé de dinde sauté au curry et légumes croquants (1/7)* Vendredi 13 mai Tomates mozzarella et son pesto de roquette (1/7)* Quenelle de saumon, fondue de poireaux et émulsion de petits pois aux baies roses (1/3/4/7)* Lundi 16 mai Restaurant fermé midi et soir en ce jour férié * Allergènes : se conférer à la liste ci-dessous. Si un ou plusieurs allergènes se trouvent dans un plat que vous souhaitez commander, n’hésitez pas à nous demander conseil. Entrée et plat à 14.50€ Dessert du jour à 3.50€ ¼ vin à 5.00€ ½ vin à 8.00€ Il est préférable de réserver au 26.31.36.92 Pas de réservation par email. Terrasse ouverte