Description
Gasthaus Lohnhalle in Waltrop In unserem Gasthaus Lohnhalle (mit seiner nicht nur räumlichen Nähe zum brot&butter-Laden) bietet die Küche auf den ersten Blick eher alltägliche, unspektakuläre Gerichte, das allerdings auf einem spektakulär-unalltäglichem Niveau. Gekocht wird fast ausschließlich mit den Zutaten aus unserem Lebensmittelangebot: Fleisch von alten Landtierrassen (Schwäbisch-Hällische Schweine, Gallowayrinder und "Boef de Hohenlohe"), unsere Kräuter, die erstaunlichen Milchprodukte und Nudeln, selbstgemacht oder die besten italienischen.
Die Speisenkarte oder der Service geben Auskunft, was jeweils wozu verwendet wurde. Daraus ergibt sich wie von selbst: Das "Raffinement" dieser Küche soll in der punktgenauen und respektvollen Zubereitung der überragenden Rohstoffe liegen, weniger in einer ausschweifenden Kreativität. Überraschungen – da sind wir zuversichtlich – wird auch unsere Küche bieten: mit dem erstaunlichen Eigengeschmack der Gerichte. Unsere Speisenkarte enthält Dauerangebote aus der warmen und kalten Küche und zudem wechselnde, drei bis fünf Tagesangebote als besondere Empfehlung.
Selbstverständlich ist die Küche flexibel, erfüllt Sonderwünsche und macht auch vegetarisch auf angenehme und niveauvolle Weise satt. Insgesamt also eine regional-westfälische, von den Jahreszeiten bestimmte Küche, manchmal wie unser Lebensmittelsortiment mit einem italienischen Einschlag. Dazu ein frisches Bier von Pinkus in Münster oder einen aromatischen Obstsaft aus der Privatkelterei van Nahmen. Tagsüber gibt es natürlich weiterhin auch Kaffee und Kuchen. In begrenztem Umfang können wir auch Familienfeiern oder kleinere Tagungen ausrichten.
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