Description
brot, backen, ofenbrot, buchenholzofenbrot Buchen- Holz- Ofen- Brot
„Altes Testament“
Charakter:
kräftige, wild aufgesprungene Kruste
saftige, elastische Krume
aromatisch, würziger Geschmac
lange Frischhaltung
Zutaten:
ca. 33 % Vollkorn-Roggenschrot (selbst geschrotet)
ca. 34 % Roggenmehl
ca. 33 % Weizenmehl
Wasser und Salz
Das Roggenschrot wird durch selbst gezüchteten Sauerteig backfähig gemacht.
Holzofenbrot darf nach Richtlinien der DLG nur in einem Backofen, in dem naturbelassenes Holz als Heizmaterial zur Erhitzung des Backraumes verwendet
wurde, bezeichnet werden.
Die Temperatur des Backraumes beträgt ca. 360 Grad, wenn die Teigstücke eingeschoben und dann bei fallender Hitze gebacken werden.
Telefon & Fax: 02934-286 Ihr Karl Wintz
Donnerstags wird in 59846 Sundern, Altenhellefelder Str. 15 gebacken.
Der Verkauf ist auch im Hofladen Greitemann in Sundern-Seidfeld
sowie im Hofladen Gödde in Balve-Benkamp.
An jedem 1. Samstag im Monat wird in Hövel gebacken.
Gerne bin ich bereit auf Anfrage auf umliegenden Märkten & Veranstaltungen für sie zu backen!
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