Description
Mein Name ist Thomas Stockinger und ich begrüße Sie ganz herzlich auf meiner facebook-Seite rund um das Kochen am offenen Feuer. Meine große Leidenschaft ist das Barbecue. Als Barbecue (kurz: BBQ) bezeichnet man ein vor allem in den USA beliebtes Gartenfest. Ganze Tiere oder (häufiger) viele Fleischstücke (z. B. Koteletts), meist von Schweinen oder Rindern, werden an einem Spieß oder speziellen entsprechend großen Grillgeräten im Rauch langsam bei mäßiger Temperatur gegart. Der Prozess ähnelt eher dem Heißräuchern bzw. dem Niedertemperaturgaren als dem hierzulande üblichen Grillen.
Im Gegensatz zum Grillen nimmt ein Barbecue dabei oft einen ganzen Tag oder einen Nachmittag in Anspruch, wobei das Fleisch mehrere Stunden im Barbecue-Grill bleibt. In North Carolina wird das Schwein traditionell über Nacht im Hog Cooker gelassen. Die Zubereitung des Fleisches ist in der Regel tief mit der lokalen Kultur verwoben, manche Familien besitzen streng gehütete Familienrezepte. Ich würde mich freuen wenn ich Ihnen ein Stück dieser Lebensqualität vermitteln dürfte. Natürlich benötigt man hierfür auch das passende Grillgerät, hierfür habe ich eine große Auswahl der führenden Hersteller wie Weber, Outdoorchef, Grandhall, Napoleon, Cobb, Camp Chef, Thüros, Rumos, GreenEgg und mehr am Lager.
Neben meinem Grillshop (www.BBQ-Profi.de) können sie unsere Grillseminare besuchen und den richtigen Umgang mit dem neuen Grillgerät zu erlernen. Informationen auf den Grillseminarseiten oder hier im Shop in der Kategorie GrillseminareNiedertemperaturgaren als dem hierzulande üblichen Grillen.
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