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Schlemmersommer im Park vom 11. Juni bis 4. September 2016 Karamellisierter Ziegenkäse auf Pflücksalat mit Mango- Avocado- Confit * Hausgemachter Flusskrebsraviolo an Zitronengras- Chilischaum * Filet vom Holsteiner Kalb im Pfifferlingsmantel auf marmoriertem Polentapüree mit Ingwermöhren und Schalotten- Chutney * Himmlisches von Waldbeeren € 32,00 für 1 Person
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Valentinsmenü am Sonntag 14. Februar 2016 ab 19° Uhr Liebesgruß aus der Küche **** Vertrautes Geflüster verliebter Zitronengarnelen auf dem Rote Bete Orangen- Bett **** Tandoori- Perlhuhn schüchtern im Ravioli verhüllt, umschäumt von verführerischem Safran **** Perlendes Entzücken von Passionsfrucht und Campari **** Zärtlich hinschmelzendes Kalbsfilet unter der Macadamiadecke, umworben von frechen Gewürzmöhrchen und stürmischem Pak Choi an feurigem grünen Papaya- Chutney **** Vollkommenes Glück von der Tonkabohne und Erdbeere pro Person € 59,00
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Hummer -Abend Donnerstag 21. Januar und Freitag 22. Januar 2016 ab 19°° Uhr Amuse Bouche *** Mit Estragonbutter glasierter Hummer an Fenchel- Orangen- Vanillesalat mit Avocadodip * Hummer- Ingweressenz mit Hummer- Tortellini und Gemüseperlen * Knuspriger Hummer- Canneloni an Tomaten- Kräuuterconfit mit Zitronengrasschaum * Halber Hummer an Kokos- Chili- Risotto mit grünem Spargel- Chutney und Madras- Currysauce * Nougat- Espresso Crème brûlée und Granatapfelsorbet pro Person € 69,00
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