Confiseur depuis cinq générations venez découvrir Chocolats & Spécialités régionales à Amiens Lille Arras et Saint-Quentin ou sur notre site internet ! Depuis 1872, Jean Trogneux enchante les papilles des petits et des grands avec l'ensemble de sa gamme de chocolats et sa sélection des meilleures spécialités régionales :


Le macaron d’Amiens :

Spécialité de notre vieille cité depuis le 16ème siècle, le Macaron d’Amiens fut introduit par Catherine de Médicis, il connait toujours un prestigieux succès et a obtenu en 1992 le grand prix de la meilleure spécialité régionale au salon international Intersuc de Paris perpétuant son souvenir, vous dégusterez ou vous offrirez cette friandise, Jean Trogneux vend plus de 2 millions de macarons par an !!!
Composé d’amandes Valencias, de miel et d’amandes amères, sans conservateur ni colorant.


Nos chocolats:

L’assortiment de chocolats Jean Trogneux est une sélection de 30 de nos meilleurs pralinés, feuilletés, gianduja, pâte d’amandes, ganaches, pâte de noisettes et amandes, sans alcool ni crème, selon votre souhait moitié enrobé de chocolat noir 65 % de cacao de grands crus et l’autre recouvert de chocolat au lait onctueux, subtil mélange à l’origine de la réputation de la maison Jean Trogneux depuis 5 générations.Vous découvrirez aussi plus de 30 sortes de bouchées gourmandes.

5 générations :

Le premier Jean-Baptiste Trogneux était boulanger pâtissier. Il s’est installé en 1872 au centre-ville d’Amiens, dans le quartier Gambetta-Delambre-Duméril où se trouve la confiserie actuelle. Son fils pâtissier lui aussi, a mis au point une recette géniale de « macaron d’Amiens », qui est toujours le gâteau préféré de la ville et le produit phare de la maison.

Nos spécialités :

LES CŒURS D’ARRAS Au 12ème siècle, Dame Emma CRESPIN dont les armoiries de la famille ont comme pièces principales des cœurs, possède un moulin sur le Crinchon (aujourd’hui rivière souterraine) au centre d’ARRAS. Sa production l’incite à fabriquer des pâtisseries en forme de cœur qui lui servent d’armes parlantes. Au 17ème siècle, les cœurs en pain d’épices deviennent « LES CŒURS D’ARRAS ». Ses chocolats sont fabriqués depuis la seconde moitié du 20ème siècle, leur succès prend alors une ampleur considérable. Perpétuant leur souvenir, vous les offrirez en chocolat noir ou au lait avec écorces d’oranges confites, pour le plaisir des palais les plus délicats. LE QUENTIN À l’effigie de QUENTIN DE LA TOUR, Pastelliste de renom au 18ème siècle, il reste à travers les époques un fleuron de notre cité. Perpétuant son souvenir, vous offrirez « LE QUENTIN » Chocolat noir ou au lait — subtil mélange d’amandes et de noisettes, poule le plaisir des palais les plus délicats.