Baletna škola “Carlotta Grisi” djeluje u Umagu od 1999. godine pod okriljem Udruge Teatar Zoe.            Baletna škola “Carlotta Grisi” djeluje u Umagu od 1999. godine pod okriljem Udruge Teatar Zoe. Škola ponosno nosi ime najslavnije balerine romantičnog bijelog baleta, rođene u Istri u Vižinadi, te svojim djelovanjem promovira kulturu klasičnog baleta u Umagu i Istri.

          Umjetnički i pedagoški voditelji Škole su zagrebački baletni umjetnici i pedagozi Vlasta Smoljanović i Nicolae Vasc, pod čijim vodstvom Škola godišnje realizira dvije velike i zapažene javne produkcije u obliku cjelovečernjih baletnih predstava, uz sudjelovanje prvaka baleta hrvatskih i inozemnih nacionalnih baletnih kuća. Možemo spomenuti naslove poput “Balet izbliza”, “Umag pleše”, prvi čin baleta “Orašar”, balet “Mozartiana” (s kojim je Škola obilježila 250-tu obljetnicu rođenja velikog Mozarta), “Orašar” u integralnoj verziji, balet “Coppelia”, balet “Pepeljuga”, balet “Rasplesani Božić”, baletna predstava "Prvih 10 godina..."  (predstava održana u lipnju 2009. povodom obilježavanja desete godišnjice škole), drugi čin baleta "Giselle" (održana također  u lipnju 2009. povodom 190-te godine rođenja Carlotte Grisi), baletna predstava "Don Quijotte" , balet "Hommage a Chopin" (povodom svjetske jubilarne godine Chopina), balet "Vragolasta djevojka", baletna predstava "Zaljubljeni u Straussa", baletna predstava „Četiri godišnja doba“ na glazbu A. Vivaldia, te zadnja baletna predstava „Filmska glazba, plesni koraci“ na glazbu iz poznatih filmova.

          U predstavama Škole nastupale su zvijezde hrvatskog i međunarodnog baleta poput Mirne Sporiš, Georgea Stanciua, Edine Pličanić, Petre Vargović, Ivančice Mirošević i Antuna Bogova, koji će i dalje biti gosti Škole.
          “Spektakl romantičnog bijelog baleta”, “Veliki potencijal umaških baletana”, “Slavni <Orašar> u izvedbi <Carlotte Grisi>”, “Veliki pljesak za izvedbu <Orašara>”, “Umaška baletna bajka”,  “Baletna predstava ¨<Orašar> prekrasan Božićni dar”, “¸<Coppelia> za kraj”, “Uspješan finale uz <Coppeliju>”, “Baletna bajka <Pepeljuga”, “<Pepeljuga> za kraj sezone”, “Rasplesani Božić”, " Pepeljuga-dar za blagdane", "Don Quijote – prvi put", "Vragolasta djevojka" Baletne škole "Carlotta Grisi", "Zaljubljeni u Straussa" predstava Baletne škole Carlotta Grisi u Bujama i Umagu,  su samo neke od medijskih ocjena produkcija. Od početka 2006. godine Hrvatski Radio – drugi program prati aktivnost Škole, u obliku intervjua sa voditeljem Nicolae Vasc-om i najave produkcija na dan premjerne izvedbe u Umagu. Pripreme i predstave pratila je i emitirala Nezavisna Istarska Televizija, kao i prvi program HRT-a u emisiji Dobro jutro Hrvatska.
          Škola je imala zapažene nastupe gdje je gostovala kao gost produkcije Plesne radionice Novigrad “Ispod zvijezda”, na otvaranju “Novigradskog proljeća” kao i u završnim produkcijama plesnih skupina Zajednice Taljana “Fulvio Tomizza” Umag.