18.11.2017. Donji grad

Vukovar

ZELENI ČETVRTAK NA OSJEČKIM TRŽNICAMA – 16.11.2017. I jabuke griju Jabuka – voćka za sva vremena – hvaljena je i slavljena na nebrojene način. Naći ćemo je u poslovicama, pričama i pričicama, u mitovima i legendama, a bespogovorno samo dobro o njoj će izreći i nutricionisti. Zavrijedila je stoga jabuka svoj Zeleni četvrtak – barem jednom na godinu i u pravilu tim je prigodama okrunjena i eko znakom. Tako je i ovoga četvrtka na glavnoj osječkoj tržnici riječ o ekološkim baranjskim jabukama. Ali, dok obično kažemo kako jabuka osvježava, nešto drugačija priča reći će nam kako jabuka grije. Fini vrući jabukov sok začinjen cimetom, klinčićem i koricom naranče, zaslađen domaćim medom mogao bi mnogima postati omiljeni napitak u hladnim danima, ali i podsjetnik da u jabukama trebamo i možemo u svako doba uživati na bezbroj načina. Kontakt: OPG Ivan Delibos 099 8302606 Organizacija: Ljiljana Olujić 099 2455772☺️

Kad god sam bio u društvu jednostavnih ljudi, koji imaju u životu jedan određen posao i koji ga rade sa ljubavlju ili bar sa strpljenjem, ja sam se osećao dobro i, čini mi se, bivao i sam bolji.

15. studeni 2015. Tržnica Gornji grad

14.studenog 2017 Tržnica Gornji grad - zdrava hrana .

11.studeni 2017. Tržnica u Donjem gradu

09.studenog 2017. Nekad treba okusiti da vidimo bolje.

ZELENI ČETVRTAK NA OSJEČKIM TRŽNICAMA – 09.11.2017. Zašto su posije (opet) in U prvoj polovici 20. stoljeća u kulturu prehrane Zapada počinje prodirati revolucionari makrobiotički princip prehrane s osnovnom porukom: bitna je ravnoteža. Sve do nedavno makrobiotika je nosila epitet „najmudrije“ prehrane. U novim prehrambenim trendovima makrobiotika se povlači, a jedan od glavnih razloga su žitarice koje u makrobiotičkoj prehrani čine bazu. Riječ je, naravno, o integralnim žitaricama. Ali, ni to nije dovoljno, jer žitarice, osobito one koje sadrže gluten, dolaze na loš glas. Strah od glutena i oprez prema kulturama koje bi mogle biti genetski i na ma koji drugi način modificirane (zagovaraju to pobornici paleo dijete), afirmiraju posve druga pravila i načine zdrave prehrane. No ipak pobornici finih žitnih kašica i integralnih smoothie obroka čvrsto stoje u obranu žitarica i pseudožitarica, osobito zobi, pira, heljde, prosa. Na njihovim su tanjurima opet i sve češće posije ili mekinje, nježne sitne pahuljice koje su zaprao nusproizvod u proizvodnji brašna. U priči o posijama je i priča o modernim prehrambenim navikama i dinamici njihovih promjena. Kada se oko 1870. godine pojavljuju prvi moderni mlinovi za proizvodnju finog bijelog brašna, integralnim brašnima pada vrijednost i potražnja. Posljedica toga su, osobito u razvijenim zemljama, nutritivno osiromašeni pekarski proizvodi, kolači, keksi i tjestenina. Iz brašna je izbačeno gotovo ono najvrednije: klica i posije bogate vitaminima, mineralima, proteinima i mastima, a najvažnije od svega – prehrambenim vlaknima. Iako je još u prvoj polovici 20. stoljeća osnivač tvrtke Kellog vrlo uspješno afirmirao nove žitne proizvode – pahuljice, tek 70-tih godina prošlog stoljeća irski liječnik Denis Burkitt postavlja poznatu hipotezu o posijama i ističe njihove vrijednosti kao izvrsnog izvor prehrambenih vlakana. Priča Zelenog četvrtka 9. studenoga na glavnoj osječkoj tržnici mali je prilog u obranu posija i žitarica.

08.studenog 2017.

Ovo vrijeme gripe i prijelaza iz jedne klime u drugu praćeno je padom imuniteta i stresovima iz okoline. Na to ne utječu samo fizičke predispozicije - starosna dob, sklonost bolestima, tlak i slično, već i i stanje u našem okruženju. (Ne)prijateljsko ozračje, negativno razmišljanje, neuredna prehrana,cijene ogrjeva, političke provokacije, obiteljski odnosi, poslovni odnosi - sve ono što narušava ravnotežu, potrebu da zajedno prebrodimo tužno vrijeme u bolje sutra – odražava se na naše zdravlje. Što mi možemo učiniti? Pomoći će male stvari, primjerice da u svoju prehranu uvedemo zdravije namirnice i vedriji pristup okolini. Vrlo često ne mislimo na jednostavne stvari, a one mogu biti lijek u vremenu koje je pred nama. Zato vam kažem da prošetate osječkim tržnicama i posegnete za darovima prirode i vrijednih ljudi. Vjerjujem da i vage malih prodavača na našim tržnicama nose onu dobru staru poruku iz ponosnog doba Dubrovačke republike:” Naše vage su točne, jer kojom mjerom mjerimo, tako će nama izmjeriti dragi Bog”.

Tržnica Osijek 6.studenog - spremna za gripu i dobrotu. Možda je malo ljudi, ali je puno izbora.