Por um final de semana pleno de saúde! E lembre-se, mude hábitos, procure a cada dia melhorar mais e mais em vários aspectos da sua vida! Um excelente descanso e até segunda!

As uvas roxas, cacau, amora, jabuticaba (casca), jambolão e morangos são alimentos fontes de resveratrol e contribuem para uma melhor memória Fonte:vponline

Faz bem saber! O morango, de acordo com pesquisas emergentes, é considerado um alimento funcional com muitos benefícios à saúde, seja como fator preventivo ou terapêutico. O morango, uma boa fonte de fitoquímicos (ácido elágico, antocianinas, quercetina e catequinas) e vitaminas (ácido ascórbico e ácido fólico), tem sido classificado como fonte de polifenóis e com alta capacidade antioxidante. No entanto, deve atentar-se ao fato de que estes componentes bioativos podem ser significantemente afetados por diferenças em cultivares, práticas agrícolas, métodos de armazenamento e congelamento: resfriamento versus calor seco tem sido associado com a retenção máxima de compostos bioativos no morango em vários estudos (...) http://www.vponline.com.br/_site/noticias.php?publicacao_codigo=3387

Você conhece a Nutrição Funcional? Muito além do emagrecimento, nutrição funcional busca o equilíbrio do organismo, através de mudança de hábitos e uma alimentação saudável de acordo com a individualidade bioquímica de cada ser humano.

Muito bom dia! Que tal começar a semana com grandes metas e mudando hábitos? E se você costuma beber pouca água, aí vai uma dica bem bacana: Você sabia que às vezes podemos estar confundindo fome com sede? A região do cérebro que acusa a fome e a sede é a mesma, por isso, sempre que bater uma “fominha” experimente tomar um copo de água antes! #FicaADica

O azeite de oliva fornece ácidos graxos ácidos graxos monoinsaturados, como o ácido oleico (ômega 9), considerado essencial pelas propriedades benéficas na redução da oxidação do LDL-colesterol, beneficiando a saúde cardiovascular. Os efeitos benéficos do azeite de oliva irão depender do uso do óleo extravirgem, especialmente por seu conteúdo de polifenóis, beneficiando a saúde cardiovascular e protegendo o organismo contra os danos dos radicais livres no organismo. Estudos científicos mostram que os efeitos protetores do azeite de oliva estão correlacionados não só ao seu conteúdo de ácido graxo monoinsaturado, mas também aos compostos bioativos contidos nele. E para colher esses benefícios, é necessário aprender a comprar um azeite de boa qualidade. Como saber se o azeite é extravirgem? Coloque um pouco de azeite (em um recipiente de vidro) ou o próprio vidro de azeite dentro da geladeira. Mantenha a geladeira fechada por 48 horas (você poderá fazer esse teste quando viajar em algum final de semana). Após abrir a geladeira, o verdadeiro azeite extravirgem deverá apresentar–se espesso. Isso acontece, porque o ponto de fusão (transformação de líquido para sólido) do azeite acontece na temperatura de 13-14° C, ou seja, com o abaixamento da temperatura o azeite deverá solidificar, e apresentar-se na forma pastosa. Sugestão: Pode-se utilizar o azeite na forma pastosa, para passar no pão (manteiga de azeite). Acrescente ervas aromáticas (alecrim, manjericão, cebolinha) para aumentar ainda mais o valor nutritivo do alimento. Fonte: Einstein

Dica da Nutri Evite o consumo de alimentos industrializados. Dê preferência a alimentos orgânicos e frescos.

Faz bem saber! As fibras reduzem o índice glicêmico dos alimentos. #ficaadica

Bom dia! Mais uma matéria para completarmos os posts desta delícia que é o chocolate. Vamos falar do cacau e seu efeito na saúde. Boa leitura! O cacau é aliado no emagrecimento? Para quem está acostumado com a ideia de que o chocolate ajuda no ganho de peso, pode ser uma surpresa essa afirmação. Mas sim! O cacau pode ajudar no emagrecimento, desde que, claro, seja consumido com moderação e, de preferência, com recomendação de um nutricionista. O que justifica isso é o fato do cacau ser rico em polifenóis, substâncias que são consideradas termogênicas. Isso quer dizer que eles ajudam na queima de gordura. Por que o cacau faz bem para o coração? Porque ele é rico em catequina, flavanoide que inibe as enzimas que elevam a pressão arterial. Além disso, o alimento aumenta o fluxo de sangue para as artérias, o que também controla a pressão arterial. O alimento ainda ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim e possui poderosos antioxidantes, essenciais para evitar doenças cardiovasculares. O cacau em pó é bom para quem pratica atividades físicas? Estudos mostram que o cacau em pó aumenta a energia e a resistência física, o que é ótimo para atletas. Isso porque o cacau aumenta a produção de mitocôndrias dentro dos músculos, e elas são as responsáveis pela energia muscular. Um estudo realizado por cientistas da Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos, mostrou que o cacau possui ainda uma substância chamada epicatequina, que também melhora o desempenho físico. Quando você consome o cacau no pré-treino, ele ajuda a atenuar a resposta da pressão arterial à prática esportiva, o que pode ser considerada uma proteção cardiovascular. Já no pós-treino, a ingestão ajuda na recuperação muscular, por colaborar na reconstrução das células musculares danificadas durante o exercício físico e por reduzir as tão comuns dores musculares. Por que o cacau funciona como antidepressivo? Sabe aquela sensação de prazer que você costuma sentir quando come um chocolate? Não é psicológico! O cacau é fonte de um aminoácido chamado triptofano, responsável pela produção de serotonina, neurotransmissor que promove o bem-estar. O alimento ainda possui dopamina e feniletilamina e aumenta a endorfina, substâncias que atuam no cérebro e melhoram o humor. Por fim, o cacau ainda é composto de anandamida, substância produzida quando fazemos atividades físicas e conhecida como a “substância da felicidade”. O cacau possui contraindicações? Embora seja rico em nutrientes benéficos para a saúde, o cacau também possui cafeína em sua composição. Além de insônia e agitação, a cafeína pode causar sensação de irritabilidade gástrica em quem tem úlceras e gastrites ou problemas intestinais. Por isso, se esse for seu caso, é indicado consultar um profissional médico antes de inserir o alimento em sua dieta. O chocolate também possui ácido oxálico, substância que aumenta a eliminação do cálcio pelas fezes. Quando você consome chocolate em pó com leite, esse ácido “rouba” o cálcio do leite. Para evitar isso, o indicado, mais uma vez, é apostar em chocolate com maior teor de cacau. Isso porque, embora a absorção do cálcio seja prejudicada, ele possui uma maior ação antioxidante para compensar. Fonte: https://www.jasminealimentos.com/wikinatural/cacau-muito-mais-que-chocolate/

Bom dia! Como passaram a Páscoa? Com certeza na companhia das pessoas mais queridas e com bons pratos na mesa! Além do chocolate que não falta nesta data! E com certeza tem bastante chocolate ainda para ser saboreado. Então vamos lá para mais uma matéria sobre esta delícia. Como aliar saúde ao chocolate? O segredo? Basta fazer boas escolhas, ter equilibrio e ter bom senso. Na hora de escolher o chocolate para a Páscoa, alguns cuidados são necessários para não haver exageros e manter a alimentação saudável, mesmo se optar por uma versão não muito saudável. Não há dúvidas!!! As melhores escolhas são mesmo por aqueles que contêm maior teor de cacau. Os chocolates com 70% são os mais saudáveis e menos calóricos, pois contém os antioxidantes e menos açúcar. Mas para quem não está habituado a este tipo de chocolate, vale ficar atento a outras dicas: 1 - Primeiramente, verifique no rótulo a lista de ingredientes. Observe os três primeiros ingredientes (afinal, são aqueles presentes em maior quantidade no produto). Evite os que contêm açúcar ou gordura hidrogenada dentre os três primeiros ingredientes. 2 - Evite as opções com muito recheio, pois contém maior quantidade de açúcar. 3 - Evite o chocolate branco. Ele é feito com manteiga de cacau e açúcar, sendo assim não é possível aproveitar os efeitos benéficos do cacau. 4- Mesmo em se tratando de chocolates com maiores teores de cacau, não coma exageradamente. 5- Opte por versões com oleaginosas, e aproveite toda a riqueza da amêndoa, avelã, castanha do Pará. Já que o cacau é bastante nutritivo, para aqueles que não estão acostumados, o 50% cacau já é um bom começo.

Bom dia! Já que estamos em clima de Páscoa e isso nos leva a chocolates, vamos para mais uma matéria bem bacana. Você sabe diferenciar os vários tipos de chocolate? Eis aqui uma questão muito importante. Pois se você quer aliar prazer e saúde, vale a pena conhecer um pouco mais sobre os diferentes versões de chocolates. Amargo Feito com grãos de cacau torrados, normalmente sem adição de leite, podendo conter açúcar ou outros edulcorantes. Existem variações: extra amargo (75 a 85% de cacau), amargo (50 a 75% de cacau) e meio amargo (40 a 50% de cacau); Ao Leite Feito com 30 a 40% de cacau, leite em pó ou leite condensado e açúcar; Branco Feito com manteiga de cacau, açúcar, leite e lecitina de soja, podendo conter baunilha. Não leva cacau na sua formulação, apenas a gordura retirada da semente do cacau; Diet É composto por massa e manteiga de cacau, leite em pó e adoçantes em substituição ao açúcar (sorbitol, sucralose, aspartame, stévia). Vale dizer que com a retirada do açúcar, o chocolate diet pode ganhar uma quantidade maior de gordura na sua composição. O açúcar é retirado da composição (fornece 4 calorias por grama) e se coloca um pouco mais de outro ingrediente mais calórico, a gordura ( 9 calorias por grama). Ou seja, chocolate diet não é um produto de baixa caloria. Muitas vezes se apresenta com quantidades calóricas similares a dos chocolates convencionais ou até maiores. Seu uso é bastante específico. Ele é destinado para as pessoas que não podem consumir açúcares, como no caso dos diabéticos. E mesmo assim, em quantidades bem controladas, já que o controle de peso para estes pacientes é de extrema importância. Chocolates Funcionais e Especiais Os chocolates também estão sendo enriquecidos com outras “substâncias”, como vitaminas, minerais e alimentos funcionais. Há versões que contêm whey protein, D-ribose, BCAA, colágeno hidrolisado, óleo de coco (TCM), cranberry, pimentas e cúrcuma. Além de serem prazerosos, o doce traz outros benefícios à saúde e à performance esportiva. Também há chocolates funcionais destinados a atender ao maior número de intolerâncias alimentares, eliminando as “contraindicações”. Em sua composição nutricional há vários nutrientes que podem estar deficitários na alimentação habitual.

Difícil encontrar alguém que não gostet desta delícia! PÁSCOA SEM CULPA E MUITO SAUDÁVEL “Alimento dos deuses”!!! Não há definição melhor para o chocolate. Um dos doces mais apreciados em todo o mundo. É da árvore “Theobroma cacao“, o cacaueiro, de onde vêm os grãos do cacau, matéria-prima deste alimento. A fruta era tão valorizada pela civilização Maia, que era ofertada aos deuses. Por isso, como pode imaginar, o cacau é muito mais do que chocolate. Ele é um fruto de alto valor nutricional e muito abundante no Brasil. Nosso país é o sexto produtor de cacau do mundo. Por muito tempo, o chocolate foi considerado um "vilão" da alimentação saudável. Agora, o chocolate em versões diferentes também pode fazer bem à saúde, trazendo benefícios para o corpo, desde que seja consumido em devidas quantidades, é claro. Os chocolates com maiores teores de cacau são os mais nutritivos. O cacau é um alimento que contém inúmeros compostos que oferecem benefícios à saúde: feniletilamina, considerado um antidepressivo natural que libera endorfina no cérebro e é responsável pelo sentimento de bem-estar e prazer; rico em flavonóides, (catequinas e epicatequinas), poderoso antioxidante que ajuda a combater os radicais livres e, consequentemente, o envelhecimento precoce; taninos (procianidinas) que conferem propriedades antioxidantes ao cacau; metilxantina (pseudoalcalóides) , grande estimulante do sistema nervovo central e teobromina (derivada das xantinas), tem efeito vasodilatador (um alargador dos vasos sanguíneos). O grão ainda é fonte de vitaminas e minerais, como o potássio, o cobre, o cálcio, o magnésio e o ferro. Propriedades fitoterápicas do cacau: - Poderoso antioxidante - Possui atividade cardioprotetora - Anti-inflamatória - Diminuição da agregação plaquetária e da oxidação do LDL colesterol, reduzindo danos ao endotélio vascular - Estimula o sistema nervoso central, sistema respiratório e músculos cardíacos - Promove sensação de bem estar e prazer - Tem ação vasodilatadora Quanto maior a quantidade de cacau presente no chocolate, maiores são os benefícios. Além disso, o chocolate com percentual maior de cacau tem um sabor mais intenso e promove maior saciedade e reduz a vontade de comer doce.