Helena Culinária
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Pão de batata bem fofinho e quentinho. Ingredientes: 2 ovos 2 batatas grandes 2 tabletes de fermento (15 g) 2 colheres de óleo (sobremesa) 1 colher de margarina (sopa) 1/2 colher de sal (sobremesa) 1/2 copo de leite 1/2 xícara de açúcar 700 g de farinha de trigo (colocar até não grudar as mãos) Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos a farinha) Acrescente farinha e misture em uma vasilha até não grudar nas mãos Faça pequenas bolinhas e deixe descansar por 30 minutos embaixo de uma lâmpada acesa Leve ao forno médio por 30 a 40 minutos
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Cupcake res velvet Ingredientes 1 xícara de leite 1 colher de sobremesa de suco de limão 3 ovos 10 gotas de essência de baunilha 1 1/2 xícara de óleo vegetal 2 1/2 xícara de trigo 1 1/2 xícara de açúcar 2 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher chá de açúcar mascavo 1 colher de café de bicarbonato de sódio 1 colher de café de vinagre 1 colher chá de fermento 1 pitada de sal Corante alimentício em gel vermelho Modo de fazer Incorpore o suco de limao a xícara de leite deixe descansar por 15 minutos. Misture os ovos a baunilha o óleo vegetal e o leite com limão na vasilha da batedeira e bata ate a que a mistura fique homogênea. Junte o trigo o açúcar o chocolate o açúcar mascavo o sal o bicarbonato de sódio e o vinagre Bata até dissolver os gruminhos. Incorpore o corante em gel e continue batendo até obter uma cor vermelha por último acrescenta o fermento. Preencha as forminhas com 2/3 da altura. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus e asse por aproximadamente 30 minutos. Depois s friu cubra com chantilly e framboesas frescas ou recheie com geleia de morango Rende 18 porções
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BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA APROVEITEM INGREDIENTES: 7 ovos 7 colheres de sopa de chocolate em pó 7 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de óleo 2 colheres de sopa de margarina 50 g (pacote pequeno) de coco ralado 1 colher de sopa cheia de fermento em pó Cobertura de brigadeiro mole: 1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa margarina 7 colheres de chocolate em pó 50 ml de leite (rende mais)
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Meu bolo de laranja acabei de fazer Usei so meia receita Receita inteira 4 ovos separados 2xícaras de açúcar 1 xícara de suco de laranja 1/2 xícara de óleo 3 xícaras de trigo peneirado 1 colher de sobremesa de raspas de laranja 1pitada de sal 1colher de sopa de fermento Modo de fazer Bater no liquidificador as gemas o óleo o suco de laranja o sal e o açúcar. Numa tigela você coloca o trigo peneirado com fermento e as raspas de laranja depois coloca a mistura do liquidificador e mexe bem com uma espatula ou fue. E por ultimo as claras em neve mexe bem devagar. Assar em forno a 180 graus por uns 40 minutos só abra o forno quando der meia hr. Unte so o fundo da forma.
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BOLO DE banana ingredientes 3 ovos 2 1/2 colheres (sopa) de margarina 1 copo (req.) de leite 1 1/2 copos (req.) de açúcar Bata no liq. 3 copos (req.) de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de fermento em pó Misture os liq. na farinha muito bem. Em uma forma retangular caramelizada no fundo, forre com fatias de bananas, e despeje a massa sobre elas, leve para assar em forno médio/baixo a 180°C por uns 40min. até ficar dourado. desenforme morno.
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Bolinho de iogurte com goiabada Ingredientes 2 ovos 1 copo de iogurte natural 160 g 1 /2 copo de óleo 1 copo e ½ de açúcar 2 copos de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de fermento em pó cubinhos de goiabada passados em farinha de trigo o copo usado na receita é o copo do iogurte Como fazer Bater os ingredientes do bolinho no liquidificador Colocar em forminhas de papel e em forminhas de empadinha Em cada bolinho colocar um cubinho de goiabada Levar para assar em forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar
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Bolo Gelado de Mousse de Leite Ninho INGREDIENTES PARA A MASSA 4 claras 1 pitada de sal 1 copo de requeijão de água gelada 4 gemas 3 xícaras de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de açúcar 1 colher de sopa cheia de fermento em pó PARA A CALDA 200ml de leite de coco 100ml de leite condensado 50ml água filtrada PARA O RECHEIO 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 lata de leite em pó Ninho (use a lata de leite condensado ou creme de leite) 12g de gelatina em pó sem sabor 1 xícara de chá de água PARA A COBERTURA 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de margarina 5 colheres de sopa de leite em pó Ninho 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida) PARA A DECORAÇÃO raspas de chocolate branco ou coco ralado cerejas (opcional) COMO FAZER BOLO GELADO DE MOUSSE DE LEITE NINHO MODO DE PREPARO DA MASSA Bata as claras na batedeira por 10 minutos. Com a batedeira ligada adicione o sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento. Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo. MODO DE PREPARO DA CALDA Misture todos os ingredientes para molhar o bolo. MODO DE PREPARO DO RECHEIO Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco. Leve o creme a geladeira até ficar firme. MODO DE PREPARO DA COBERTURA Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho. Retire do fogo e deixe esfriar. MONTAGEM Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda. Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e cerejas. Leve para gelar.
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Bolo de fubá 4 ovos Meio copo de (requeijão) óleo 2 colheres de sopa de manteiga sem sal 1 pitada de sal 1copo de (requeijão) de açúcar 1 copo de fubá 1 copo de leite 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1 pires de queijo parmesão ralado 1colher de sopa de pó royal.. Bater tudo no liquidificador e untar a forma de buraco. Forno 180°g
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Bolo de Limão com Refrigerante INGREDIENTES 340gr de manteiga ou margarina 3 xícaras (chá) de açúcar 5 ovos 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 colher (chá) de sal 1 xícara de refrigerante de soda 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de raspas de limão Para a Cobertura 2 xícaras de açúcar de confeiteiro 1/4 colher (chá) de sal 2 colher (sopa) de raspas de limão 2 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de água COMO FAZER BOLO DE LIMÃO COM REFRIGERANTE MODO DE PREPARO Bolo Pré-aqueça o forno a 180°C. Na tigela da batedeira equipado com o acessório da pá, bata a manteiga e o açúcar juntos. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando após cada adição. Misture a farinha e o sal, em seguida, adicionando um copo de cada vez. Com a batedeira em baixa velocidade, adicione lentamente o refrigerante de soda. Adicione 1 colher de sopa do suco de limão e raspas de limão, misture. Raspe a tigela e misture novamente. Unte uma forma com óleo e enfarinhe. Despeje sobre a forma e arrume a massa uniformemente. Asse por aproximadamente 1 hora e 10 minutos. Retire a panela do forno e deixe descansar na panela por 15 minutos. Vire com cuidado para fora em um prato de bolo e deixe esfriar. Cobertura Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma tigela e misture delicadamente até engrossar. Use uma colher grande a passe por todo o bolo. Se desejar, polvilhe com um pouco de raspas de limão antes de servir o bolo.
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Bolo Caipira com Cobertura de Goiabada INGREDIENTES Bolo 4 ovos grandes 200 g de açúcar 180 ml de óleo de canola ou milho 1 lata de milho verde 200 ml de leite de coco 150gr de flocos de milho pré-cozidos (tipo vitamilho) 50gr de coco ralado seco 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó Uma pitada de sal Cobertura 200gr de goiabada cortada em cubinhos 4 colheres (sopa) de água Suco de meio limão (para quebrar um pouco o doce da goiabada) COMO FAZER BOLO CAIPIRA COM COBERTURA DE GOIABADA MODO DE PREPARO Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o açúcar. Bata por 5 minutos. Junte o milho verde e bata por mais 3 minutos. Adicione os demais ingredientes e bata apenas para incorporar tudo. Despeje na forma e leve para assar mais ou menos 45 a 50 minutos ou até que esteja dourado. Espere esfriar para desenformar. Cobertura Coloque a goiabada em uma panela. Junte o suco de limão e um pouco de água. Leve ao fogo médio até ferver (junte mais água se necessário). Precisa ficar cremosa: não muito densa e nem fluida demais. Despeje quente sobre o bolo e espalhe por cima. Sirva.
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Bolo Prestigio Molhadinho Ingredientes: 2 xícaras de chá de açúcar 3 ovos clara e gemas separadas 3 colheres sopa de margarina 1 e 1/2 xicara chá de leite 3 xicaras chá farinha de trigo 1 xicara chá de chocolate em pó 1/2 colher sopa de fermento em pó quimico Margarina e farinha de trigo para untar Raspas de chocolate para decorar (opcional) Calda: 1 vidro de leite de coco 200 ml 1 e 1/2 vidro de leite(use o vidro de leite de coco vazio para medir) 1 xícara de chá de açúcar Recheio: 100 g de coco fresco ralado 1 lata de leite condensado Cobertura: 200g de chocolate ao leite picado 200g de creme de leite Modo de Preparo Na batedeira,bata o açúcar,as gemas e a margarina Adicione o leite, a farinha de trigo e o chocolate em pó e bata até obter uma massa lisa Desligue e acresente as claras em neve e o fermento misturando com uma colher Coloque em uma forma de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos Desenforme depois de frio e corte ao meio Para a calda, em uma panela leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe levantar fervura Desligue e reserve Para o recheio, em uma tigela misture os ingredientes e reserve Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite até obter um creme liso Reserve Coloque uma das partes do bolo em um prato de servir regue com metade da calda recheie, coloque a outra parte da massa ,regue novamente com a calda restante e cubra com a cobertura ainda quente (opcional) Sirva decorado com raspas de chocolate
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Pudim de Leite Ninho Ingredientes: 10 colheres de leite ninho 9 colheres de açúcar 4 ovos 2 e 1/2 copos de leite 1 xícara de coco ralado Modo de Preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador Coloque em uma forma caramelizada Leve para assar em banho-maria
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